Brennnesseln vor dem Essen blanchieren

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Brennnesseln im Garten - © Foto: Mascha Brichta/dpa-tmn
Brennnesseln können auf der Haut ganz schön weh tun. Richtig zubereitet, sind sie aber eine leckere Ergänzung in der Küche. (© Foto: Mascha Brichta/dpa-tmn)

Brennessel-Tee kennen viele, doch nur wenige wissen, dass die Pflanze mit den gezähnten Blättern auch als Beilage für Gerichte taugt. Wichtig ist, sie vor der Zubereiutng zu blanchieren.

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