Hauptsache fettig: Der richtige Käse für Raclette und Fondue

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Der richtige Käse - © Foto: Christin Klose/dpa-tmn
Mit den richtigen Käsesorten gelingen Raclette und Fondue. (© Foto: Christin Klose/dpa-tmn)
Bonn - Damit Raclette und Fondue richtig lecker schmecken, braucht es vor allem eins: den richtigen Käse. Doch welche Sorten eignen sich am besten zum Überbacken und Schmelzen? Zu den klassischen Raclette-Käsesorten gehören die aus der Schweiz stammenden Sorten Bagnes, Orsière und Goms...
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