Verkannte Schätze der Natur: Nicht nur Brennnessel und Giersch sind besser als ihr Ruf

Carolin Brokmann

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Gelee, Tee, Likör, die gelbe Blüte lässt sich zu vielem verarbeiten. Aber auch Blätter und Wurzeln sind zum Verzehr geeignet. Allerdings ist Löwenzahn nicht ohne: Menschen mit Gallenerkrankungen sollten erst mit ihrem Arzt sprechen. - © Symbolbild: Pixabay
Gelee, Tee, Likör, die gelbe Blüte lässt sich zu vielem verarbeiten. Aber auch Blätter und Wurzeln sind zum Verzehr geeignet. Allerdings ist Löwenzahn nicht ohne: Menschen mit Gallenerkrankungen sollten erst mit ihrem Arzt sprechen. (© Symbolbild: Pixabay)

Die Detmolder Landschaftsökologin und Autorin Gisela Tubes kennt sich mit Wildkräutern aus. Viele Pflanzen habe mehr zu bieten als den meisten bekannt ist - sowohl im Einsatz in der Küche, als auch für die Gesundheit.

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