Einblick in den Alltag einer kleinen Lagenser Traditionsbäckerei

Cordula Gröne

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Melanie und Olaf Wessel beklagen eine überbordene Bürokratie, die insbesondere kleinen Bäckereibetrieben zu schaffen macht. - © Cordula Gröne
Melanie und Olaf Wessel beklagen eine überbordene Bürokratie, die insbesondere kleinen Bäckereibetrieben zu schaffen macht. (© Cordula Gröne)

Der Arbeitstag beginnt für Melanie und Olaf Wessel mitten in der Nacht. Seit Corona holen die Kunden früher ihre Brötchen, um nicht Schlange stehen zu müssen.

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