Getrocknete Cranberrys sind meist schon nachgezuckert

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Cranberry-Ernte - © Foto: Andy Manis/WISCONSIN STATE CRANBERRY GROWER/EPA
Sind die Beeren reif, flutet man die Felder mit Wasser. Danach lassen sich die Früchte mithilfe einer Erntemaschine vom Busch trennen. (© Foto: Andy Manis/WISCONSIN STATE CRANBERRY GROWER/EPA)

Cranberrys gelten als gesund, da sie eine große Menge an sekundären Pflanzenstoffen enthalten. Doch werden die getrockneten Beeren oftmals nachgezuckert. Wo kommen die im Handel erhältlichen Früchte her und wie werden sie geerntet?

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