Hitze macht Knollenfenchel milder

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Knollenfenchel - © Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn
Roh oder gedünstet: Knollenfenchel ist vielseitig verwendbar. (© Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn)

Der Name ist irreführend: Die Knolle des Knollenfenchels ist keine unterirdische Wurzelverdickung. Die verdickten Blattscheide sehen nur aus wie eine Knolle - lassen sich aber sehr gut füllen.

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