Microgreens ersetzen kein normales Gemüse

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Microgreens - © Foto: Robert Günther/dpa-tmn
Sehen hübsch aus und sind gesund: Microgreens wie Kresse und Rettich-Keimlinge. (© Foto: Robert Günther/dpa-tmn)

Eine Handvoll Stängel mit kleinen Blättern dran ersetzt die empfohlenen drei Portionen Gemüse am Tag? Schön wäre es - doch das kann das vermeintliche Superfood nicht leisten. Denn ihm fehlt etwas.

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