Erinnerungsschatz in einer Arche: der Blaue Silvaner

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Blauer Silvaner - © Foto: Nicolas Armer/dpa/Archivbild
Die in Vergessenheit geratene Rebsorte «Blauer Silvaner» wird von der Organisation Slow Food in die «Arche des Geschmacks» aufgenommen. (© Foto: Nicolas Armer/dpa/Archivbild)

Rote Trauben, aber im Glas ein Weißwein: Der Blaue Silvaner war lange vergessen und fristet auch heute ein Nischendasein. Gerade deshalb ist er Teil eines besonderen Schutzprojekts.

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