Geraspelt, gefüllt, überbacken: Pikante Apfel-Zubereitungen

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Äpfel sind nicht einfach nur süß - © Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn
Ein Apfel-Kumquat-Chutney passt perfekt über die Scheiben von gebratener Entenbrust. (© Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn)

Herbstzeit ist Apfelzeit: Boskoop- oder Gravensteiner-Äpfel sind super zum Backen. Fruchtig-süße Vertreter wie Golden Delicious, Cox Orange und Elstar sind ideal zum Kochen. Ein paar Tipps, wie es geht.

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