«Alguette» und Kirsch-Algen-Tasche: Backen mit Tang

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Alguette - © Foto: Matthias Balk/dpa
Ein aufgeschnittenes Alguette: ein Baguette, bei dem Algen als Zutat verwendet wurden. (© Foto: Matthias Balk/dpa)

Würden Sie ein grünes Baguette essen? Was zunächst eher unappetitlich klingt, entpuppt sich in Oberbayern als gesunde Alternative zur klassischen Backware. Ein Bäcker über seine Experimente mit Algen.

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