Hülsenfrüchte punkten nun als Superfood

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Eiweiß- und klimastark: Hülsenfrüchte punkten nun als Superfood - © Foto: Jens Kalaene/dpa-Zentralbild/dpa-tmn
Kichererbsen punkten mit reichlich Eiweiß, Ballaststoffen, B-Vitaminen und Mineralstoffen. (© Foto: Jens Kalaene/dpa-Zentralbild/dpa-tmn)

Lange galten Erbsen, Bohnen, Linsen & Co. als langweilige Hausmannskost. Die Zeiten sind vorbei. Als purer Fleischersatz sind die Hülsenfrüchte viel zu schade.

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