Lachs, Makrele & Co Warum das Fischessen so gesund ist Mal ein paar Fischstäbchen herunterschlingen - dazu können sich noch einige durchringen...
Pilze, Bällchen, Klöße Schwedische Küche ist allererste Sahne Schweden kochen am liebsten mit dem, was Wälder, Seen und Felder so hergeben. Aber egal...
«Mocktails» im Trend «Dies ist kein Gin»: Alkoholverzicht ohne Geschmacksverlust? «Vir-Gin» - ein Wortspiel für alkoholfreien Gin. Doch eine dänische Firma mit einem Produkt dieses Namens ist...
Lebensmittelhandel Der mühsame Kampf gegen die Verpackungsflut Immer mehr Verbrauchern sind aufwendige Plastikverpackungen ein Ärgernis. Der Handel reagiert und verkauft...
Essen statt jäten Unkraut und Blumen als Delikatesse «Das kann man essen?» Das ist eine Frage, die Frits Deemter ziemlich oft hört. In seinem Garten wächst eine...
«Tier-Leasing» Wenn ich das Schweinchen auf meinem Teller kenne Auf einem Allgäuer Hof kauft der Kunde ein Ferkel und lässt es bis zur Schlachtreife in artgerechter Haltung...
Ungeliebte Kartoffeln Verschwendung beginnt auf dem Acker Joghurt abgelaufen, Salat etwas welk: In großem Stil landen noch genießbare Lebensmittel in Deutschland in der...
«Innere Werte» Kochkunst mit radikal regionalen Konzepten Globale oder regionale Küche, avantgardistisch oder traditionell: Die aktuelle Küchenszene orientiert sich in...
Einfach zum Löffeln Kuchen backen im Einmachglas Wer Kuchen backen will, braucht nicht unbedingt eine Backform. Denn viele Kuchen lassen sich ebenso gut in...
Für Nutri-Score Favoritensieg beim Nährwert-Logo Es ging um eine Art Frieden nach jahrelangem Streit: Muss für viele Lebensmittel eine extra...
Naturweine Die Sehnsucht nach Ursprünglichkeit Man sieht sie immer häufiger in Weinläden und auf Speisekarten: Naturweine aus Deutschland...
Exotisches Superfood Am Steinhuder Meer ist Gojibeeren-Erntezeit Die Gojibeere enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Nicht umsonst zählt die Frucht zum sogenannten...
