Fruchtig und scharf Viele Olivenöle schneiden im «Test» gut ab Die Kritik der Stiftung Warentest war jahrelang groß. Doch dieses Mal kann sie über die Hälfte ihrer...
Ein weites Feld Probieren lohnt sich: Whiskytrinken ist ein Kulturgenuss Scotch, Bourbon, Single Grain, Blended Malt, Rye, Pot Still - die Welt des Whiskys ist ein weites Feld...
Gefeierte Delikatesse Schneckensaison in Frankreich läuft «Liebespfeil», Schleim, Innereien: All das muss weg, bevor eine Schnecke als Delikatesse verkauft werden kann...
Vielseitige Knollen (Nicht) von dieser Erde: Rote Bete von der himmlischen Seite Rote Bete in Omas Weckgläsern? Das Gemüse kann mehr als sich gekocht sauer einlegen lassen...
Vielfältiges Herbstgemüse Warum Kürbis nicht nur für Suppe taugt Kaum ein Gemüse steht so sinnbildlich für die Herbstküche wie der Kürbis - und doch landet er meist püriert in...
«Shelf Love» Räumt die Arbeitsplatte frei: Der neue Ottolenghi ist da Der Autor Yotam Ottolenghi veröffentlicht mit «Shelf Love» ein neues Kochbuch. Diesmal hat er mit seinem Team...
Wie hätten Sie's den gern? Neun Methoden der Kaffeezubereitung Für die meisten ist ein Morgen ohne ihn undenkbar. Aber, ob per Knopfdruck oder liebevoll in Handarbeit: Damit...
Zitrone des Nordens Sanddorn-Ernte: Gutes Geschäft mit sauren Beeren In Seyda befindet sich eines der größten Sanddornanbaugebiete in Deutschland. Dort läuft gerade die Ernte...
Für die Tonne? Tipps gegen Verschwendung von Lebensmitteln Warum sollte man Joghurt nicht schütteln, wenn man wissen will, ob er noch gut ist? Und warum kauft man lieber...
Wenn es in der Küche gärt Fermentation ist kein Hexenwerk Fermentation - das klingt nach Chemielabor. Kann man aber in der eigenen Küche machen und ist mittlerweile zum...
