Körner sind eine wichtige Grundlage

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Vollkornbrot - © Foto: Robert Günther/dpa-tmn
Tagesration: Experten empfehlen 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag - das entspricht etwa vier Scheiben Vollkornbrot. (© Foto: Robert Günther/dpa-tmn)

Weiße Brötchen machen dick, Dinkel ist gesünder als Weizen, und dunkles Brot hat mehr Nährstoffe? Das sind hartnäckige Getreide-Mythen. Doch was davon stimmt?

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