So kommt Käsekuchen aus dem Quark

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Käsekuchen - © Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn
Schön hoch, cremig und locker soll der Käsekuchen aussehen. Dafür darf der Quark allerdings nicht zu wässrig sein. (© Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn)

Heiß geliebt und oft im Nu vernascht: Ein Stück Käsekuchen ist (fast) immer Genuss pur - wenn er cremig, locker und dennoch kompakt daherkommt. Aber es kann beim Selberbacken auch einiges schiefgehen.

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