Eckart Witzigmann: «Restaurants sind keine Kathedralen»

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Eckart Witzigmann wird 80 - © Foto: Sven Hoppe/dpa
Eckart Witzigmann kennt sich aus in Sachen Ess-Kultur und Etikette. 1979 wurde er im «Guide Michelin» mit drei Sternen ausgezeichnet - als erster deutschsprachiger Koch. (© Foto: Sven Hoppe/dpa)

Eckart Witzigmann gilt als einer der besten Köche der Welt. Mit seiner «Nouvelle Cuisine» hat er die Küche verändert wie wenige andere. Jetzt wird er 80.

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