Was Gemüsepulver wirklich bringen

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Was bringen Gemüsepulver wirklich? - © Foto: Catherine Waibel/dpa-tmn
Brokkoli-Pulver sieht längst nicht so appetitlich aus wie das echte Gemüse - und es macht auch nicht so satt. (© Foto: Catherine Waibel/dpa-tmn)

Nicht nur im Fitnessbereich werden «Greens» als kalorienarme Nährstoffbomben angepriesen. Doch aus Sicht der Ökotrophologin Julia Zichner haben die Pulver gegenüber normalem Gemüse mehrere Nachteile.

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