Rezept für Penne Rigate mit Mangold und Rotweinsoße

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Pasta - © Foto: Manfred Zimmer/herrgruenkocht.de/dpa-tmn
Die gedünsteten Mangoldblätter sollen beim Servieren weich, aber noch etwas bissfest sein. (© Foto: Manfred Zimmer/herrgruenkocht.de/dpa-tmn)

Ob mit roten oder weißen Stielen - wenn Food-Blogger Manfred Zimmer auf dem Markt Mangold sieht, denkt er sofort an Pasta. Schritt für Schritt erklärt er, wie er sie mit dem Blattgemüse veredelt.

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