Brauereifamilie in sechster Generation: Was sich bei Strates in Detmold tut

Detmold. Na dann - Prost! In der Familie Strate schickt sich die sechste Generation an, das ehrenwerte Handwerk des Brauers und Mälzers zu erlernen. Johanna Schlotmann, Tochter von Simone und Nichte von Friederike Strate, hat im Familienbetrieb eine Ausbildung begonnen.

Die noch 17-Jährige (sie wird diesen Samstag 18) ist total glücklich: &bdquo;Ich fühl mich richtig wohl! Sie strahlt dabei mit der stolzen Mama um die Wette. Die hatte den Berufswunsch der Tochter überhaupt nicht auf dem Bierdeckel. &bdquo;Mein Mann und ich wollten schon, dass sie vor dem Studium eine Ausbildung macht, hatten aber gedacht, sie entscheidet sich für was Kaufmännisches oder so. Da gab es null Druck.“

&bdquo;Bin abenteuerlustig und ehrgeizig“ Da haben die Eltern die Rechnung ohne die Tochter gemacht. &bdquo;Ich probiere gerne Sachen aus, bin abenteuerlustig, auch ehrgeizig“, sagt diese, &bdquo;und für handwerkliche Sachen interessiere ich mich auch. Mama kommt immer spät, aber glücklich und fast jeden Abend mit einem Lächeln nach Hause. Da hat mich der Beruf einfach interessiert.“ Und die Mutter? Sie habe eher andersrum gedacht, nämlich dass ihr spätes Nach-Hause-Kommen die Tochter von der Berufswahl abschrecke, räumt Simone Strate ein. So kann man sich irren.

Mutter und Tochter haben sich auch andere Brauereien angeschaut und geguckt, ob Johanna woanders eine Lehre beginnen könnte. Gelandet sind sie immer wieder in Detmold. &bdquo;Bei Mama war es am schönsten. Hier gibt es viel Handwerk, und das Tolle ist, dass alle ziemlich jung sind und trotzdem schon lange dabei.“ Vor körperlich schwerer Arbeit hat sie kein Muffensausen, da zeigten ihr die Kollegen schon Kniffe und würden auch helfen. &bdquo;Dass ich eine Frau bin, spielt hier keine Rolle. Dumme Anmache gibt es nicht.“ Dass sie mit der Mutter und gleichzeitig der Arbeitgeberin mal nicht klarkommen könnte, glaubt die lebenslustige Tochter nicht. Ausbilder ist Braumeister Marvin Knebel, mit ihm wird sie am meisten zu tun haben.

Berufsschule in Dortmund Viele Frauen wählen den Job übrigens nicht. In der Berufsschule in Dortmund sind es unter 60 Mitschülern nur eine Handvoll. Die nächsten beiden Lehrjahre werden vollgestopft sein mit Rohstoffkunde, Maschinentechnik, Analyseverfahren, Datenerfassung und -verarbeitung, Brautechnik, Maischen lernen, Gastronomieplanung, energieeffizientem Produzieren und damit, zu lernen, was wo wächst und welche Getreidesorten es gibt. Eine sehr umfangreiche Ausbildung.

Für Johanna Schlotmann genau das Richtige: &bdquo;Ich will nicht nur vor dem Computer sitzen.“ Hat sie bis jetzt übrigens auch nicht, die junge Frau fährt Motorrad und hat Fußball gespielt. &bdquo;Etwas zu tun, einfach anzufangen, ist immer besser, als ewig auf irgendwas zu warten und sich nicht zu entscheiden“, sagt sie selbstbewusst. Ein Jahr nach dem Abi mal nur &bdquo;abhängen“ - für sie unvorstellbar.

Alkoholfrei ist in Noch fährt sie jeden Morgen mit der Mama zur Arbeit, aber bald will sie selber fahren - und in der Brauerei gibt es ja zudem eine Wohnung. Das passt, weil Johanna Schlotmann gerne feiert, gerne unter Leuten ist, wissen will, was auf Schützenfesten oder Reitturnieren los ist - also da, wo die Kunden sind. &bdquo;Repräsentieren und dabei zu sein, ist wichtig“, weiß die Mutter. Selber trinkt Johanna auch ganz gerne Bier, mag die Mischgetränke und die Alkoholfreien und liegt damit im Trend: 20 Prozent des Umsatzes machen diese Sorten mittlerweile aus, sagt Simone Strate. Wenn die Strates mit neuen Sorten experimentieren, gehen sie also mit der Zeit, und Johannas Ding ist das glücklicherweise ebenfalls.

600 Follower mehr Simone Strate erinnert daran, dass die Tochter von klein auf immer schon mitgelaufen ist, sich interessiert hat, neugierig war. Sie freut sich auf frische Ideen für die Brauerei und darüber, dass die Tochter den Social-Media-Bereich schon mal aufgepimpt hat: &bdquo;Wir haben 600 Follower mehr.“

Ob dank der Berufsentscheidung eines noch fernen Tages die Brauerei in Johanna Schlotmanns Hände und/oder die der Cousine gehen wird, sei dahingestellt und ist im Moment kein Thema. Schließlich hat Johanna Schlotmann grade mal das Abi in Schloss Neuhaus gemacht und erst vor ein paar Tagen die Lehre begonnen. Aber ihre weiteren Pläne für die Zukunft - nämlich nach der Ausbildung Marketing und/oder BWL zu studieren - stehen dieser Vision jedenfalls nicht im Wege. Und wenn, dann lernt sie schon mal, um was es geht. &bdquo;Das sehe ich dann. Ich bin auf jeden Fall schon glücklich, wie es läuft.“

Transparenzhinweis: In der ersten Fassung war von Johanne Strate die Rede. Sie heißt jedoch Johanna Schlotmann. Wir haben das korrigiert.

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