Gastro-Umschau in Lemgo: Bei Kostas steht der Spieß jetzt still

Lemgo. Es ist Bewegung in der Lemgoer Gastro-Szene. &bdquo;Kult-Gyrosmann" Pablos Kostas und Ehefrau Panagiota gehen nach 31 Jahren in den Ruhestand. Nachbar Jack Biondic hat seine Kneipe &bdquo;Ultimo" vorerst ganz schließen müssen und konzentriert sich mit Ehefrau Jela auf den &bdquo;Steinkrug". Dajana Raulic zieht sich aus ihrem Bistro und Café &bdquo;Querbeet" langsam zurück. Genauso wie Sarah-Janine Westerheide, die mit ihrem Café &bdquo;Mia" ab August ihren Standort in der Breiten Straße aufgeben wird. Last but not least: In der Lemgoer Schlossmühle ist aus dem italienischen &bdquo;Il Mulino" das spanische &bdquo;El Molino" geworden.

Grill Korfu Es ist ein emotionaler und schwerer Abschied. Pablos Kostas (70) und seine Ehefrau Panagiota (62) gehen in den Ruhestand. Ihr griechischer Imbiss war einer der ersten seiner Art in Lemgo und ist binnen seiner 31 Jahre zu einer Institution gereift. &bdquo;Wir gehen mit einem lachenden und einem weinenden Auge. Irgendwann kommt der Punkt, wo es nicht mehr geht. Unser Herz wird weiterhin für Lemgo schlagen", sind sich die leidenschaftlichen Gastronomen einig. 1997 kauften sie das Haus mit Imbiss an der Neuen Torstraße 35, nachdem sie bereits 1989 die Nachfolge in &bdquo;Hildes Futterkrippe" angetreten hatten. Anfangs täglich von 9 Uhr morgens bis 1.30 Uhr nachts eroberten sie die griechische Imbiss-Szene. &bdquo;Ich kam 1971 nach Lage und habe dort in einer Fleischerei gearbeitet. Die Familie meines Mannes hatte eine Metzgerei in Griechenland. Wir hatten also immer mit Fleisch zu tun und wussten, was Qualität ist", erinnert sich die sympathische Grillbetreiberin und verrät ihr Erfolgsrezept: Gyros, selbst gewürzt und gespießt. Und obendrauf: griechische Herzlichkeit und Gastfreundschaft.

Jetzt wollen sie den Spieß umdrehen. Vom Arbeitsalltag in den Ruhestand. Kein leichter Schritt, aber einer, der vor allem die Töchter Konstantina und Ioanna freut. &bdquo;Auch wenn wir im Grill groß geworden sind und daran hängen, ist es schön zu wissen, dass unsere Eltern jetzt mehr Zeit haben werden." Mehr Zeit. Vor allem für die geliebten Enkelkinder Dimitra (10) und Melina (9). Was sie davon halten, dass Oma und Opa am 15. Februar das Gyros vom Spieß nehmen? &bdquo;Wir müssen erst einmal nachdenken, was wir mit ihnen so alles anstellen können", lautet die einhellige Meinung über den anstehenden (Un-)Ruhestand. Die neuen Eigentümer der Immobilie suchen jetzt übrigens neue Pächter.

Ultimo Ebenso emotional und schwer gestaltet sich der Abschied von Jack Biondic aus &bdquo;seinem Ultimo". Nach 15 Jahren in der Lemgoer Kneipenszene hat der Gastwirt seine neue berufliche Zukunft mit Ehefrau Jela gefunden – und zwar im &bdquo;Steinkrug" – aber so ganz mit dem Kapitel &bdquo;Ultimo" abgeschlossen hat er noch nicht. Zurzeit wird die Kneipe wegen eines Wasserrohrbruchs saniert. Was danach kommt, ist ungewiss. Geplant ist nach den Reparaturarbeiten in jedem Fall eine Party. Vieles spricht für eine Abschiedsparty. Fest steht: Als Restaurantchef fühlt sich der Kroate im Steinweg angekommen.

Querbeet Mitte Mai will Dajana Raulic den Schlüssel in ihrem Café und Bistro &bdquo;Querbeet" in der Mittelstraße 126 umdrehen. &bdquo;Ich möchte mehr für meine Familie da sein und musste das mit dem eigenen Café einfach ausprobieren. So bin ich", sagt sie. So ganz wird die gebürtige Kroatin aber dann doch nicht aus der Gastronomie-Szene verschwinden. Ihr Fingerfood- und Beilagen-Catering sowie die Belieferung eines Fitnessstudios mit Salatkreationen will sie weiterführen. Die Geschäftsaufgabe an der Mittelstraße bedeutet auch eine neue Aufgabe und Chance: &bdquo;Ich werde in der Tanzschule Hey arbeiten und mich um die Organisation von Veranstaltungen kümmern", frohlockt die gelernte Veranstaltungskauffrau.

El Molino Basta mit Pasta. &bdquo;Il Mulino"-Nachfolger Suar Kassem sorgt für eine neue kulinarische Situation im Mühlenhaus am Braker Schloss und serviert dort Tapas & Co. Eine echte Neuerung neben der Speisekarte sind die Öffnungszeiten: Das &bdquo;El Molino" bietet ab sofort auch einen Mittagstisch an. Das dürfte, so die Hoffnung, nicht nur Mitarbeitern des Landesverbandes und den anderen Mietparteien auf dem Braker Schlossareal schmecken.

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