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Mehr als nur Traubensaft: So entsteht alkoholfreier Wein

Alkoholfreier Wein hat zwar eine gewisse Süße, aber auch die Geschmacksvielfalt von Wein. - © Zacharie Scheurer/dpa-tmn

Bier oder Sekt ohne Alkohol sind bekannt - aber alkoholfreier Wein? Ist das nicht einfach nur Traubensaft? Weit gefehlt. Denn Wein ohne Alkohol war mal ein «normaler» Wein.

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