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Diese Ernährung ist gesund für uns - und den Planeten

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Kidneybohnen, Linsen, Kichererbsen: Hülsenfrüchte sind gute pflanzliche Eiweißlieferanten. - © Christin Klose/dpa-tmn
Kidneybohnen, Linsen, Kichererbsen: Hülsenfrüchte sind gute pflanzliche Eiweißlieferanten. (© Christin Klose/dpa-tmn)

Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte: Wer ihnen im Speiseplan viel Platz einräumt, versorgt sich gut mit Nährstoffen. Und schont auch die Ressourcen der Erde. Tricks für die Umsetzung.

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