Johann Lafer und die Grillwürstchen mit Auspuff-Geschmack

Wie man ein gutes Steak grillt, weiß Fernsehkoch Johann Lafer natürlich genau. Dabei hatte der 67-Jährige lange Zeit eine Abneigung gegen das Grillen.

Schuld daran war eine unappetitliche Erfahrung aus seiner Kindheit, wie er der «Neuen Osnabrücker Zeitung» (Sonntag) erzählte. «Ich bin in der Steiermark auf dem Bauernhof groß geworden. Da hatten wir eine Grillschale mit Gitter. Das Anzünden war die Aufgabe meines Vaters, und der hat Moped-Benzin über die Kohle geschüttet.» Dadurch hätten die Würstchen und Schweinenackensteaks nach Auspuff geschmeckt. «Mein Interesse am Grillen war für Jahrzehnte auf 0 gestellt», sagte der in Graz geborene Österreicher weiter.

Aber nicht nur Moped-Benzin hat laut Lafer nichts beim Grillen zu suchen, sondern auch vormariniertes Fleisch von der Kühltheke. «Feuchtmarinaden tropfen auf die Glut und verbrennen. Dann entstehen giftige Dämpfe. Da denke ich gleich wieder an meinen Vater und sein Moped-Benzin.» Besser sei es, Gewürze im Mörser zu zerstoßen und am Tag davor auf das Fleisch zu reiben.

Johann Lafer und die Grillwürstchen mit Auspuff-Geschmack

Johann Lafer schwört bei Kater auf Haferbrei

Auch nach 16 Jahren: Sylvie Meis denkt täglich an Brustkrebs

Am Geburtstag: Dieter Hallervorden spielt einen Hypochonder

Vor UN-Amtsantritt: Baerbock mit Insta-Video aus New York

Herzogin von Kent im Alter von 92 Jahren gestorben

Sabrina Carpenter mit «Man's Best Friend» an Chart-Spitze

Lippische Landes-Zeitung: Nachrichten aus Lippe, OWL und der Welt

Weiterlesen mit LZplus

0,99 € im ersten Monat