Der Lipperland-Spargel wird jetzt von Herford aus vermarktet

Bad Salzuflen-Wüsten . So früh wie selten zuvor hat in der Region die Spargelzeit begonnen. Und auch der beliebte Lipperland-Spargel ist bereits auf dem Markt. Um seinen Anbau und den Verkauf kümmert sich jedoch nicht mehr der Obstbau-Fachbetrieb Schemmel in Wüsten. Er hat das Spargelgeschäft an den Erdbeerhof von Laer im nahen Schwarzenmoor (Herford) auf der anderen Seite der A2 abgegeben. &bdquo;Das ist sozusagen eine preußisch-lippische Kooperation", schmunzelt Georg Schemmel.

Der Landwirt (55) hat seinen Hof mit mehr als 600-jähriger Tradition umstrukturiert. &bdquo;Aus betriebstechnischen Gründen", wie er betont. 20 Jahre lang hat er &bdquo;seinen" Lipperland-Spargel angebaut und direkt vermarktet. &bdquo;Doch dafür sind die rund 140 Tonnen Rohware pro Jahr eigentlich zuviel, und für den Großhandel ist die Menge zu gering." Deswegen hat sich Schemmel auf die Suche nach einem Partner begeben – und ist in Herford fündig geworden. Der Erdbeerhof von Laer baut seit 1970 Spargel an – im sandigen Boden der Senne nahe Hövelriege.

Chef Constantin von Laer (33), der nach dem Studium mit 26 Jahren in den elterlichen Betrieb eingestiegen ist, hat Mitarbeiter von Schemmel übernommen und wird den Lipperland-Spargel weiter als solchen und getrennt von dem Senne-Produkt vermarkten. Aber stimmt das Etikett noch? &bdquo;Ja, auf jeden Fall. Der Lipperland-Spargel wächst ausschließlich in Lippe", betont von Laer. Er hat die 20 Hektar Anbaufläche von Schemmel in Lage-Pottenhausen übernommen. Zwei Stechgruppen sind momentan am Werk. &bdquo;Der Boden dort ist wegen der nahen Werre ebenfalls sandig. Der Unterschied ist, dass der Sand in Pottenhausen dunkler als in der Senne ist", sagt Schemmel.

In seinem Betrieb hoch oben über Wüsten in Glimke konzentriert sich der 55-Jährige jetzt auf den Anbau von Erdbeeren und roten Johannisbeeren. &bdquo;Beides nur für den Großhandel und nicht als Direktvermarkter", betont Schemmel. Mehr als 500 Tonnen ernten die Mitarbeiter im Zeitraum von Juni bis August. Die frisch vom Feld geholte Ware wird noch am selben Tag auf Lastwagen verladen und über Nacht zu Discountern (zum Beispiel Lidl) und Lebensmittelmärkten (Edeka) in ganz Deutschland gefahren.

&bdquo;Das nennt sich Nachtschlag", erklärt Schemmel. Die Ware ist bereits am nächsten Morgen zu kaufen." Die Bestellungen kommen elektronisch bei ihm herein, alles laufe quasi in Echtzeit. &bdquo;Dazu werden unser Betrieb, die Böden und die Erzeugnisse ständig kontrolliert. Die Handelsriesen gehen da ganz auf Nummer sicher", sagt Schemmel. Den Hofladen auf seinem Gut betreibt jetzt ebenfalls von Laer. Die rund 40 Maschinen für die Spargel-Produktion – unter anderem Schäl- und Wickelmaschinen, Traktoren und Anhänger – hat Schemmel bereits verkauft.

&bdquo;Auch die Landwirtschaft ist schnelllebig geworden. Man muss ständig neu entscheiden, was Sinn macht und was nicht", sagt er. Allerdings verhehlt er nicht: &bdquo;Den Spargelanbau abzugeben, fiel mir alles andere als leicht. Der ist mir in 20 Jahren ans Herz gewachsen. Immerhin kann ich mein Wissen an Constantin von Laer weitergeben." Und abschließend: &bdquo;Trotz der Anpassung bleiben die Obstplantagen Schemmel ein großer Erzeugerbetrieb."

Zahlen zum Edelgemüse Deutschlandweit werden nach Informationen des Internetportals &bdquo;topagrar-online" pro Jahr um die 100.000 Tonnen Spargel gestochen. Wie die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen mitteilt, ist das Bindestrich-Bundesland mit einer Anbaufläche von insgesamt rund 4000 Hektar nach Niedersachsen deutschlandweit das zweitwichtigste Produktionsgebiet für das Edelgemüse. Im gesamten Bundesgebiet wird Spargel von circa 1000 Betrieben auf zusammen rund 23.000 Hektar produziert.

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