Bartender Maurice Wächter gewinnt Wettbewerb in Berlin und startet in London

Bad Salzuflen/Hüllhorst. Für Maurice Wächter gleicht die Auszeichnung durch das &bdquo;Falstaff Magazin“ einem Ritterschlag: Das führende Magazin für Genuss, Wein und Kulinarik bezeichnet ihn als &bdquo;einen der erfolgreichsten Bartender Deutschlands“. Der 34-Jährige serviert sich derzeit einen Erfolg nach dem anderen.

Vor drei Jahren rückte sein erster Platz bei einem Cocktail-Wettbewerb in Berlin ihn in den Fokus der Lippischen Landes-Zeitung. Damals beschrieb er sich selbst als Groupie angesagter Barkeeper, während er an der Bar des &bdquo;Spirit of India“ seine Kreationen präsentierte. Heute hat sich der Wirtschaftsjurist, der hauptberuflich als Steuerfachangestellter arbeitet, international einen Namen gemacht.

Wächter kommt &bdquo;vom Dorf“

Wächter kommt &bdquo;vom Dorf“ – genauer gesagt aus Hüllhorst-Schnathorst. Noch heute hilft er im elterlichen Gastronomiebetrieb &bdquo;Alte Ziegelei am Wiehen“. &bdquo;Ich liebe die Natur und besonders den Wald, hier hole ich mir meine Inspirationen“, erzählt er. Kandierte Kiefernzapfen und die Gundermann-Pflanze dienen ihm als Zutaten seines preisgekrönten Drinks &bdquo;Dark & Waldy“.

Mit diesem Highball überzeugte er die Jury der &bdquo;Meister Hunter Competition“ von &bdquo;Jägermeister“. Unter 58 Konkurrenten setzte sich Wächter auf nationaler Ebene in Berlin durch. Am 17. November startet er beim internationalen Finale in London. &bdquo;Da kommt die Crème de la Crème“, sagt er beeindruckt, aber auch motiviert für den Wettbewerb, auf den er sich intensiv vorbereitet.

&bdquo;Cocktails machen ist Kunst“

Wie der Premium-Kräuterlikör im Drink in Szene gesetzt wird, steht noch nicht fest. Doch Wächter zeigt schon jetzt seinen hohen Anspruch: &bdquo;Dafür habe ich mit Waldmeister-Tinktur experimentiert und eine Limonade aus Gundermann kreiert. Das Kraut ist der Killer und verleiht dem Drink eine besondere Note“, schwärmt er über den nussigen Geschmack. Auch die Präsentation ist wichtig: Mit einer poetischen Geschichte zur Marke &bdquo;Jägermeister“ erzählte er die Magie des Waldes nach dem Motto: &bdquo;Wage das Neue, bewahre das Echte.“

&bdquo;Cocktails machen ist Kunst“, beschreibt der Teilzeit-Bartender seine Leidenschaft, die ihm bereits mehrfach Ruhm und Auszeichnungen eingebracht hat. Besonders stolz ist er auf seinen Sieg bei der &bdquo;Margarita Challenge 2025“ von &bdquo;Cointreau“ – mit einem international hochkarätigen Teilnehmerfeld.

Als Autodidakt hat sich Wächter seinen Ruf hart erarbeitet und ein großes Netzwerk aufgebaut. &bdquo;Die Sättigungskurve ist aber noch nicht ganz erreicht“, verrät er lachend. Sein Vorbild ist der Mixologe und Philosoph Remy Savage, der Bars in London und Paris betreibt. Auch Wächter ist ein Tausendsassa. Auf die Frage nach einer eigenen Bar antwortet er: &bdquo;Das wäre schon ein Traum.“

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