Social-Media-Hype um ein Trendgebäck auf dem Salzufler „Weihnachtstraum“

Bad Salzuflen. Gründe, den Salzufler &bdquo;Weihnachtstraum“ zu besuchen, gibt es viele. In diesem Jahr ist ein wahrer Hype um ein Trendgebäck entstanden. Warme Zimtschnecken mit bunten Toppings sorgen für einen besonderen Ansturm auf dem Salzhof. Aber auch Hundekekse am Schliepsteiner Tor, heißer Baileys oder Pulled Pork Burger in der Fußgängerzone und an der Steege setzen neue Akzente.

Social Media wirkt. Auch auf Weihnachtsmärkten. Das Video, das Jasmin Kemper und Christian Dudenhöfer in der ersten &bdquo;Weihnachtstraum“-Woche auf Instagram von ihrem Stand &bdquo;Zimtzauber“ hochgeladen haben, ging direkt durch die Decke und sorgte für eine ausverkaufte Hütte. &bdquo;Inzwischen sind wir besser vorbereitet“, erzählt das Paar strahlend von 2000 verkauften Zimtschnecken pro Tag an Wochenenden.

Die beiden haben mit ihren ausgefallenen Topping-Variationen wie &bdquo;Bueno“, &bdquo;Barbie“ oder &bdquo;Pistazie White Chocolate“ den Nerv der Zeit getroffen und machen Crêpes und Churros ordentlich Konkurrenz. &bdquo;Die Leute nehmen weite Wege in Kauf, weil solch ein Angebot selbst in größeren Städten wie Bielefeld, Paderborn oder Osnabrück nicht zu finden ist“, sagt Jasmin Kemper.

Die 38-jährige Bad Salzuflerin hat sich als Kosmetikerin selbstständig gemacht und hegte schon länger den Traum, einen eigenen Stand auf dem Weihnachtsmarkt in ihrer Heimatstadt zu betreiben. &bdquo;Ich habe früher hier gejobbt und wusste, worauf ich mich einlasse“, sagt sie schmunzelnd. Die Idee mit den Zimtschnecken sei bei einem Besuch in Amsterdam entstanden. &bdquo;Wir wollten sie dann aber gerne warm anbieten und mussten deshalb viel experimentieren, damit auch die Toppings dabei nicht verlaufen“, berichtet Jasmin Kemper von vielen Stunden in ihrer heimischen Versuchsküche.

Dass das Konzept in der Kurstadt derart gut ankomme, damit habe sie nicht gerechnet. &bdquo;Wir bereiten bis nachts um zwei Uhr den nächsten Verkaufstag vor und schaffen es momentan gerade nur, unsere Wäsche zu waschen“, bestätigt ihr Partner, der im Bereich E-Commerce selbstständig ist, lachend.

Mit einer anderen Art von Leckereien lockt Rebecca Parpalioni-Vespermann auf den Platz am Schliepsteiner Tor. Hier werden Vierbeiner mit weihnachtlichen Keksen verwöhnt - ob in Lebkuchenmännchen- oder Tannenbaum-Form. &bdquo;Unsere Bio-Hundekekse werden nach eigener Rezeptur in einer kleinen Manufaktur gebacken und können hier am Stand auf Wunsch direkt personalisiert werden“, wirbt die Schaustellerin für das neue Angebot, mit dem sie inzwischen auf vier Märkten präsent ist.

Insgesamt 64 Märkte bespielt das Berliner Unternehmen &bdquo;Just Stars“ mit seinen fair gehandelten und handgemachten Leucht-Sternen aus Papier. Fünf Jahre lang standen sie bei &bdquo;Weihnachtstraum“-Organisator Michael Welslau auf der Warteliste, in diesem Jahr gab es die Möglichkeit, für die ersten drei Wochen eine Hütte zu ergattern. &bdquo;Wir sind sehr zufrieden mit der Resonanz und würden gerne im nächsten Jahr wiederkommen“, so der Wunsch von Unternehmenssprecherin Emma Rietdor. In der kommenden Woche zieht Andrea Franke mit ihren &bdquo;Fran-Seifen“ in den Stand auf dem Salzhof.

Wer sich getränketechnisch nicht entscheiden kann, der sollte an der Hütte vor der Volksbank die &bdquo;Probier-Parade“ wählen. Ein Angebot der BLS Gastro GmbH, das zumindest Detmoldern schon bekannt sein dürfte. Glühbier, &bdquo;Cherry Lady“, weißer Glühwein und &bdquo;Nussknacker“ werden als &bdquo;Anheizer“ gemeinsam auf einem Brett serviert. &bdquo;Danach bestellen die meisten noch einen großen Nussknacker“, verrät Roland Dieckelmann, dass die selbst gemachte Kreation aus Baileys, Marzipan und Sahne &bdquo;süchtig“ mache.

Dieckelmann ist der Geschäftsführer der BLS Gastro GmbH und betreibt an der Steege erstmalig noch einen weiteren Stand mit Pulled Pork Burgern. &bdquo;Wir werden Anfang des Jahres unseren Firmensitz von Detmold nach Bad Schötmar an die Otto-Hahn-Straße verlegen und bauen das ehemalige Primetta-Gebäude zu einer Großküche um“, berichtet der erfahrene Experte für Betriebsgastronomie und Großverpflegung, der zudem Strate´s Brauhaus in Detmold betreibt.

Aus der Premiere auf dem &bdquo;Weihnachtstraum“ soll eine schöne Tradition werden, der Mitgliedsantrag für die Bad Salzufler Werbegemeinschaft sei bereits ausgefüllt.

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