Kreis Lippe. Der Guide Michelin ist hierzulande wohl der bekannteste Restaurantführer für exzellentes Essen. Seine Sterne-Bewertungen sind heiß umkämpft - und genauso heiß umstritten. Bereits zum vierten Mal sind mit dem Bib Gourmand im Guide Michelin besonders sorgfältig zubereitete und preiswerte Mahlzeiten ausgezeichnet worden. Gleich drei der begehrten Empfehlungen für 2019 gehen nach Lippe.

Unter den ausgezeichneten ist zum ersten Mal das "Walter's Pharmacy" im Lippischen Hof in Bad Salzuflen. Erst im vergangenen Jahr hatte das Restaraunt Medienrummel auf sich gezogen, nachdem es bei dem Restaurant-Wettbewerb "Mein Lokal, dein Lokal" auf dem Fernsehsender Kabel1 mitgemacht und gewonnen hatte. Das "Walter's Pharmacy" zeichnet sich durch den Einsatz regionaler Zutaten als auch die eigene Reifekammer im Haus aus.

Bereits zum dritten Mal wurde die Windmühle Fissenknick ausgezeichnet. Das Restaurant in der Hand des Ehepaars Lemke setzt auf moderne, frische Küche ebenso wie klassische Gerichte - immer unter dem Motto regional und saisonal.

Ebenfalls neu dabei ist der Detmolder Hof. Das Hotelrestaurant hat allerdings vor Kurzem Insolvenz angemeldet. Einer der Gründe sei gewesen, dass der Wareneinsatz zu hoch war. Es sei schwierig gewesen, gute Küche zu vernünftigen Preisen zu machen. „Entweder man hätte die Gerichte hochpreisiger anbieten oder besser kalkulieren müssen", sagte Geschäftsführer Christof Blomeyer auf LZ-Nachfrage.

Das bedeutet die Auszeichnung

Um mit dem Bib Gourmand empfohlen zu werden, darf ein 3-Gänge-Menü maximal 37 Euro kosten. Der neue Michelin Guide 2019 listet insgesamt 424 Betriebe auf. Mit 139 Adressen finden sich nach wie vor die meisten Bib-Gourmand-Restaurants in Baden-Württemberg, gefolgt von Bayern mit 103 Empfehlungen, NRW ist mit 42 Restaurants dabei.