Von Smashed Potatoes bis zu Klassikern: Das bietet das Streetfood-Festival in Detmold

Detmold. Kaum hatten die Foodtrucks ihre Klappen geöffnet und die Öfen oder Grills angeschmissen, kamen auch schon die ersten Kunden: Am Donnerstagabend hat das &bdquo;Cheatday Streetfood Festival“ an der Ameide begonnen, bei dem noch bis Sonntag allerlei Speisen für Fleischesser, Vegetarier und Veganer angeboten werden und das am Wochenende parallel zum Residenzfest stattfindet. Zwölf Stände sind in diesem Jahr dabei, darunter auch eine Reihe von Neulingen.

&bdquo;Wir haben sehr viele Partner im Verteiler. Es ist immer mal wieder etwas Neues dabei“, berichtet Marc Fox von der Firma &bdquo;Eventwerk Lippstadt“, die 35 Streetfood-Festivals pro Jahr organisiert und das schon zehn Jahren lang. &bdquo;Cheatday“ bedeutet so viel wie &bdquo;Schummeltag“, an dem man ohne schlechtes Gewissen schlemmen darf. Gleichzeitig steht die Marke laut dem Manager für gute Produkte. &bdquo;Wichtig ist, dass alles nachhaltig und frisch ist und dass nicht mit Convenience-Produkten oder Vorfrittiertem gearbeitet wird“, sagt er.

Etwas Außergewöhnliches hat in diesem Jahr der Stand &bdquo;Kartoffeln mit Liebe“ von Anastasia Ernst und ihren Eltern aus Gelsenkirchen zu bieten, der erst vor gut vier Wochen den Betrieb aufgenommen hat. Dort werden Backkartoffeln durch eine Spaghetti-Eis-Presse gedrückt. &bdquo;Sie sind fluffig, behalten ihre Nährstoffe und werden dann belegt“, sagt die Betreiberin, die selbst gerne Kartoffeln isst und sich für dieses Produkt entschieden hat, weil man alles daraus machen könne. &bdquo;Kartoffeln gehen einfach immer. Sie sättigen, sind schön warm, gerade auch etwas für die Winterzeit“, sagt sie. Zum Beispiel in der Variante &bdquo;Chili con carne“ oder aber mit Avocado und Lachs - ein Trend, den sie sich von TikTok und Instagram abgeschaut hat.

Rund um die Kartoffel Kartoffeln in anderer Form, nämlich als Fritten, gibt es auch schräg gegenüber beim &bdquo;Murph Foodtruck“ von Angela Kleine. Nicht nur die klassischen mit Ketchup und Mayo, sondern beispielsweise als &bdquo;Indian Chicken“ mit Hühnerfleisch oder mediterran mit Tomaten, Oliven und Hirtenkäse angerichtet. &bdquo;Die Kombinationen sind aus meiner Erfahrung heraus entstanden, was die Leute gerne essen“, sagt die Paderbornerin, die bereits seit zehn Jahren im Geschäft ist. Pulled Pork sei natürlich sehr beliebt und bei allen bekannt, gerade in Lippe werde aber auch die Bratwurst gerne gegessen. Ganz neu dabei sei &bdquo;Der Holländer“, der mit Frikandeln daherkommt.

Kartoffelwaffeln haben die Betreiber von &bdquo;Maple’s“ aus Lippstadt im Gepäck, um darin Pastrami (argentinisches Rindfleisch) zu servieren. &bdquo;Dabei handelt es sich um ein altes jüdisches Gericht, bei dem das Fleisch schonend auf Kirschholz gegart wird und so seine rosa Farbe behält“, erläutert Marc Fox stellvertretend für die Betreiber. Eigentlich werde es auf Brot serviert, hier sei extra eine Waffel aus Kartoffeln entwickelt worden. Sie sehe aus wie eine belgische Waffel, sei aber herzhaft.

Beef-Burger und Huhn Bei den Burger-Anbietern ist &bdquo;Rosas Burgerbox“ aus Verden (Aller) neu dabei. &bdquo;Wir machen Burger, aber in cool“, sagt Janis Burmeier, der als gelernter Koch seine Expertise mit einbringt. Das Ergebnis ist beispielsweise der &bdquo;Mango Bacon Burger“ mit Mango Relish, um eine Variante zu nennen. &bdquo;Wir legen Wert auf gute Qualität, machen die Saucen selbst, wolfen und pressen das Fleisch selbst und beziehen die Brötchen von einem Bäcker bei uns in der Nähe.“

Eine Alternative zum Beef-Burger gibt es bei der &bdquo;Chickeria 53“ von Conny Rautert aus Pivitsheide, die alles mit Huhn anbietet. &bdquo;Wir haben mit den Schalen und den Burgern angefangen und dann alles drumherum gebaut“, erklärt die Lokalmatadorin. Mittlerweile gehörten auch Wraps und im Sommer Bowls zum Spektrum.

Pizza, Pasta und Samosas Das erste Mal in Detmold ist &bdquo;Gianinnas Pizza“ mit neapolitanischer Pizza und der &bdquo;Pasta King“, bei dem es Nudeln mit verschiedenen Toppings aus dem Parmesan-Laib gibt. Außerdem ist ein neuer Backfisch-Stand angekündigt. Zum wiederholten Male im Angebot sind Samosas (gefüllte Teigtaschen, die mit Rinderhack, Gemüse oder Schafskäse gefüllt sind und ursprünglich aus Indien stammen) und Churros (länglicher Spritzkuchen, der oftmals mit Schokolade serviert wird).

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Für Unterhaltung ist ebenfalls gesorgt. So sind am Donnerstag- und am Samstagabend eine Band und am Freitagabend ein DJ vor Ort. Für Kinder sollen eine Hüpfburg und XXL-Spielsteine bereitstehen. Geöffnet ist: am Donnerstag von 17 bis 22 Uhr, am Freitag und am Samstag von 12 bis 22 Uhr und am Sonntag von 12 bis 19 Uhr. Am Samstag und am Sonntag lädt die Werbegemeinschaft &bdquo;Die Händler“ zudem zum Residenzfest mit Flohmarkt, verkaufsoffenem Sonntag und allerlei Aktionen in die Fußgängerzone ein.

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