Lipper schaffen in ZDF-Show mit BBQ-Chicken-Wings den Sieg

Horn-Bad Meinberg . Die &bdquo;Beef Flowers" haben sich ins Finale gekocht und sogar das Preisgeld abgeräumt. Das begeisterte Grill-Duo, bestehend aus Dirk Wittfeld und Britta Hellwig aus Horn-Bad Meinberg, hat an der &bdquo;Streetfood Challenge" teilgenommen und gewonnen. Die BBQ-Chicken-Wings mit Parmesan und einem besonderen Tomatensalat, &bdquo;Pico de gallo", haben die Testesser überzeugt.

Bei der Kochshow, die diese Woche auf ZDFneo zu sehen war, haben sechs Teams in Foodtrucks verschiedene Gerichte zubereitet. Es ging allerdings nicht nur darum, dass Burger, Pulled Pork & Co. gut schmecken, sondern dass die Kassen klingeln. Wer am meisten verdient hat, gewinnt. Dass das lippische Duo als Sieger aus der Show geht, hätten die beiden nicht gedacht. &bdquo;Wir haben dafür hart gekämpft, viel trainiert, waren gut vorbereitet, der Wunsch zu gewinnen hat uns die ganze Zeit begleitet, aber letztendlich waren wir natürlich überrascht, dass wir gewonnen haben", sagt Dirk Wittfeld. Mit 166 Euro Vorsprung konnten sich die &bdquo;Beef Flowers" gegen die &bdquo;Ladies Smultent" durchsetzen. &bdquo;Verdient gewonnen", kommentierte Profikoch und Moderator Alex Kumptner.

Doch nicht nur die Chicken Wings, gleich drei Gerichte mussten die Finalisten-Paare in nur drei Stunden zubereiten. &bdquo;Der Zeitdruck war enorm, aber man wächst über sich hinaus", stellt das Grill-Duo fest. Auch wenn sie es noch immer nicht glauben können, es geschafft zu haben. Neben den Hühnerflügeln reihten sich noch ein Burger mit Pulled Chicken mit selbst gemachten belgischen Pommes und mit Frischkäse gefülltes Schweinefilet, ummantelt mit Speck.

Und was machen die Horn-Bad Meinberger mit dem Preisgeld von 3.000 Euro? Wird ins Grillen investiert, ist doch klar. &bdquo;Ich spare für meinen großen Traum, einen BBQ-Roadtrip durch die USA, und Britta will die Grillecke bei sich zuhause zur Outdoor-Küche aufpimpen", sagt Dirk Wittfeld. Wenn noch einmal ein Fernsehsender anklopft – schließlich hat die Produktionsfirma Dirk Wittfeld über seinen Instagram-Kanal kontaktiert und den Grill ins Rollen gebracht – oder eine Grillmeisterschaft ansteht, sind die &bdquo;Beef Flowers" auf jeden Fall dabei.

Alle fünf Folgen der ersten Auflage der &bdquo;Streetfood Challenge" sind in der ZDF Mediathek zu sehen.

Rezept zum Nachgrillen: Gefülltes Schweinefilet "Bacon Flower Pop" Zutaten für vier Personen

480 g Schweinefil et, 20 g Rucola, 7 0 g F rischkäse, 1 Frühlingszwiebeln , 20 g Schinkenwü rfe l, 10 Streifen Ba con-S cheib en, 30 g Käse-Nachos, 50 g BBQ-Sauce , Grillgewürze nach Wah l, Salz, Pfeffer

Für den Coleslaw: 1/2 Spitzkohl, 1/2 Weißkohl, 1/2 Rotkohl, 2 Möhren, 5 EL Mayonnaise, 5 EL Saure Sahne, 3 EL A pfelessig, 1 EL Zitronensaf t, 1 TL Zucker , Salz, Pfeffer

1. Schweinefiltes parieren und der Länge nach aufschneiden. 2. Filets auf einer größeren Fläche ausbreiten und platt klopfen. 3. Filets von beiden Seiten nach Geschmack würzen. Anschließend &bdquo;Innenseite" mit Frischkäse bestreichen. 4. Die mit Frischkäse bestrichene Seite wird mit Rucola belegt, bevor die Filetstücke längs zu einer Schnecke zus ammengeroll t werden. 5. Damit die Flower-Pops nicht auseinanderfallen, legt man die 10 Scheiben Bacon nebeneinander aus, platziert das zusammengerollte Filet auf dem Bacon. Anschließend wird das Filet mit dem Bacon umwickelt. 6. Das fertig gewickelte Fleisch-Stück von allen Seiten kurz angrillen, damit der Bacon-Mantel Röstaromen entwickeln kann. Anschließend indirekt auf der Holzplanke garen. 7. Das gegarte Filet längs mit Holzstäbchen b espicke n und in etwa 1- 2 cm br e ite &bdquo; Lol lies " schneiden und mit zerkleinerten Nachos garnieren.

Für den Coleslaw: 1. Weißkohl, Spi tzkohl, Rotkohl und Möhren in für Coleslaw typische längliche Streifen schneiden und vermischen. 2. Mayonnaise und Saure Sahne hinzugeben und alles gut vermengen, bis der Salat &bdquo;einfällt" und an Volumen verliert. 3. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken. Nach belieben mit Essig verfeinern, um etwas mehr Säure zu erhalten.

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