Die Produktion von vegetarischen und veganen Lebensmitteln hat in den vergangenen Jahren immens zugenommen. 2024 sind in Nordrhein-Westfalen nach vorläufigen Ergebnissen 31.600 Tonnen «vegetarische und vegane Lebensmittelzubereitungen» hergestellt worden, wie das Statistische Landesamt mitteilte. Dazu zählten etwa vegetarischer Brotaufstrich, Tofuprodukte sowie Wurstalternativen.

Das sind demnach 570 Tonnen (1,8 Prozent) mehr als ein Jahr zuvor und 25.100 Tonnen (390,6 Prozent) mehr als im Jahr 2019. Der Produktionsschwerpunkt liegt im Regierungsbezirk Münster.

Die Ergebnisse beziehen sich auf Betriebe von Unternehmen mit mindestens 20 Beschäftigen im Jahr.