Mittagessen in Detmold: Wohin, wenn der Magen knurrt?

Detmold. Wer in einem Betrieb ohne eigene Kantine arbeitet, stellt sich mittags immer dieselbe Frage: Wo bekomme ich etwas zu essen? Nicht immer schmecken die selbst geschmierten Butterbrote, nicht immer soll es etwas von der Frittenbude sein. Aber welche Kantine hat denn nach Corona und trotz zunehmender Home-Office-Quote überhaupt weitergemacht und ist auch wieder für die Öffentlichkeit zugänglich? In Detmold tatsächlich eine ganze Reihe, wie eine Stichprobe zeigt – obwohl die Zeiten für die Betreiber schwieriger geworden sind.

Der Lippische Kombiservice (LKS) beliefert als "Pop & Corn" nicht nur viele Schulmensen, sondern betreibt auch öffentliche Kantinen im Gilde-Park, in der Bezirksregierung und im Dietrich-Bonhoeffer-Berufskolleg. Seit wann genau Externe wieder willkommen sind, lässt sich nicht auf einen Tag festlegen. "Das war an allen Standorten unterschiedlich", berichtet Geschäftsführerin Simone Luther.

Im Gildepark, wo auch Essen für Altenheime und andere Einrichtungen produziert werde, sei der Betrieb für Gäste schon etwas früher wieder angelaufen, in der Bezirksregierung sei man in Sachen Publikumsverkehr dagegen anfangs noch etwas zurückhaltend gewesen. Und entsprechend schleppend habe sich auch die Nachfrage entwickelt. "Viele wussten erst nicht, dass wieder geöffnet ist, oder haben die Kantine in der Bezirksregierung gar nicht mehr so im Kopf", schätzt die Geschäftsführerin.

Außerdem hätten sich die Zeiten geändert: viele Arbeitnehmer seien im Home-Office tätig und jeder müsse angesichts der allgemeinen Preissteigerung ein bisschen auf sein Geld gucken - der eine mehr, der andere weniger. "Aber es wird. Von nichts kommend ist alles positiv", sagt Luther - wohlwissend, dass die Besucherzahlen, die der LKS einmal hatte, nicht mehr erreicht werden.

Auch die Hochschulmensen sind öffentlich Ähnlich ist es bei den Mensen der Hochschule für Musik und der Technischen Hochschule OWL sowie beim Bistro "Café 45" auf dem Kreativcampus. "Es gibt eine allgemeine Tendenz zu einem Besucherrückgang, der je nach Standort aber unterschiedlich ausfällt", berichtet Sandra Stöppler vom Studierendenwerk Bielefeld. Neben Präsenzveranstaltungen würden verstärkt auch hybride Möglichkeiten genutzt und entsprechend seltener seien die Studenten vor Ort. Umso mehr freue man sich über externe Kunden in den Mensen, in denen es gestaffelte Preise für Studenten, Bedienstete und Gäste gibt. Der Besitz einer Hochschulkarte ist keine Voraussetzung, es kann auch bar oder mit EC-Karte gezahlt werden.

Ein Kartenzahlsystem ist auch für das Casino im Kreishaus, betrieben von der "bistro & kaffeebar unErwartet" GmbH unter dem Dach der Lebenshilfe Detmold, in Planung. Mehrweg-Verpackungen, in denen das Essen außer Haus verkauft wird, gibt es bereits. Bausteine, mit denen die Attraktivität gesteigert werden soll. "Wir würden uns freuen, wenn mehr Senioren aus der Umgebung und Arbeitnehmer kommen würden", sagt Küchenleiter Bernd Krüger-Eickmeyer. Home-Office habe auch hier zu geringeren Nutzerzahlen geführt. Und an die neuen Preise, die seit dem 1. September gelten, müssten sich die Kunden ebenfalls erst gewöhnen. "Es wird aber besser", findet er.

Über Unterstützung aus dem eigenen Haus freut sich die Kantine im Detmolder Landgericht, die vom Café Vielfalt betrieben wird. "Home Office ist nicht schön für die Wirtschaftlichkeit von Kantinen", sagt Patrick Besch von der Café-Leitung. Dennoch ist er nicht mehr ganz so pessimistisch wie kurz nach dem Lockdown. Mit einer Anzahl von 250 Bediensteten im Haus lasse sich noch gut arbeiten, auch wenn insgesamt weniger Kunden kämen. "Das Gute ist, dass die Leute auch mal was für zu Hause mitnehmen und uns damit unterstützen", so Besch weiter. Externe seien ebenfalls willkommen und müssten lediglich die Kontrolle am Eingang passieren.

SOS-Mensa hat wieder zwei Tage für jedermann geöffnet Neu hinzugekommen ist die SOS-Mensa des SOS-Berufsausbildungszentrum : Seit Mai dürfen wieder an zwei Tagen pro Woche Externe zum Essen kommen, an den anderen drei Tagen gibt es nur Angebote für Interne. Grund dafür ist die Personalsituation. "Im Moment haben wir zum Beispiel keinen Koch im ersten Lehrjahr", berichtet Melissa Wagner, Bereichsleitung Ausbildung. Die Berufe mit Arbeitszeiten am Abend und am Wochenende seien mit Blick auf die Work-Life-Balance offenbar nicht mehr so gefragt.

Die Kantine im ehemaligen Telekom-Gebäude, früher eine beliebte Anlaufstelle für Arbeitnehmer aus dem Umfeld, hatte bereits vor der Pandemie geschlossen. Genau wie das Angebot im benachbarten Arbeitsamt. Im Braunenbrucher Business Center soll aber wieder eine Kantine entstehen, wie Dirk Burgschweiger vom Facilityservice OWL berichtet. Und diese solle dann auch für die Öffentlichkeit zugänglich sein.

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