Horn-Bad Meinberg (co). Stefan Marquard, bekannt auch als Fernsehkoch, will beweisen, dass auch aus einer Großküche Leckeres kommen kann. "Wir haben die Pflicht, Menschen mit Essen glücklich zu machen", sagt der bekannte Koch aus Hamburg.

Mit Stirntuch, markanter Brille und Schmal-Bärtchen wirkte der 48-Jährige wie ein Paradiesvogel unter den Patienten der "MediClin Rose Klinik" in Bad Meinberg. Mit großer Geduld signierte er Exemplare seines neuen Kochbuches. Die Klinik will zunehmend bei ihren Menüs auf Zusatz-, Farb- und Konservierungsstoffe verzichten.

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