Von Dubai bis Spaghetti: Das sind die Eistrends 2025 in Lippe

Kreis Lippe. Die ersten warmen Sonnenstrahlen sind da – was gibt es da Besseres als eine Kugel Eis in der Hand? Mit den wärmeren Temperaturen rückt der Sommer gleich spürbar näher, und mit ihm die Zeit, in der Eisdielen wieder zum Hotspot werden. Aber wie teuer wird die Kugel Eis dieses Jahr? Und welche Sorten liegen 2025 überhaupt im Trend? Bei einer exemplarischen Eisdielen-Rundfahrt quer durch Lippe gibt es schon einmal erste Antworten.

Eiscafé &bdquo;Venezia“ in Lemgo Regional? Dafür stehe das Eiscafé Venezia in der Mittelstraße in Lemgo. Die Erdbeeren vom Erdbeerbecher sind aus Lemgo, genauso wie der Honig vom Honigeis. Aber nicht nur regionale Zutaten haben in der Eisdiele einen hohen Stellenwert. &bdquo;Vegane Eissorten anzubieten, finde ich sehr wichtig, insbesondere da ich selber vegan lebe“, erklärt Rosario Amico, der Eiscafé-Inhaber.

Besonders beliebt sei hier - wie in vielen Eisdielen - das Spaghetti-Eis. Ebenso finden aber Cappuccino und Iced Coffee Frappé sowie die neuen Eissorten &bdquo;Salted Karamell“ und &bdquo;Salted Brezel Karamell“ großen Zuspruch. Amicos Ziel sei, Klassiker neu dazustellen, beispielsweise möchte er Banana-Split und Tartufo modernisieren.

Der Eisdieleninhaber ist sicher: Im Sommer werden die fruchtigen Eissorten wieder sehr beliebt sein. Den Dubai-Trend hat das Eiscafé schon mitgemacht. Im Winter sei das Dubai-Eis für eine kurze Zeit angeboten und gezielt auf Social Media gepostet worden. &bdquo;Die Kunden standen die Straße runter, um das Eis zu probieren“, sagt Amico lachend. Auf Dauer würde es sich aufgrund der hohen Produktionskosten jedoch nicht lohnen, diese Eissorte zu verkaufen. Er vermutet, dass auch die Nachfrage nicht bestehen bliebe.

Eine Kugel kostet diese Saison hier 1,50 Euro - und das soll so lange so bleiben, wie es mit den Produktionspreisen möglich sei. Im April feiert die Eisdiele ihr 60-jähriges Bestehen und gehöre damit zu den ältesten Eiscafés in Lippe, sagt der Chef.

Eiscafé &bdquo;Italia Uno & Due“ in Blomberg &bdquo;Morgens sind fast immer die gleichen Gäste hier, die müssen nichts mehr sagen – ich weiß genau, was sie wollen“, sagt Alessandro Da Col, Sohn der Eisdieleninhaber, und grinst. Seit dem 18. Februar 1992 wird das Familienunternehmen von Benjamino und Fabiana Da Col geführt. Wie viel Tradition im Laden steckt, ließe sich auch ein wenig an der großen Zahl der Stammgäste ablesen. Während sich Benjamino und Fabiana Da Col langsam aus dem aktiven Geschäft zurückziehen, bereiten sich ihre Söhne Alessandro und Valentino Da Col darauf vor, das Eiscafé in die nächste Generation zu führen, erklären sie.

Um mit den neuesten Trends Schritt zu halten, planen die Brüder, bald ein Dubai-Schokoladeneis anzubieten - vorerst als Kugel und je nachdem wie es ankommt, sei auch ein Dubai-Schokoladenbecher geplant. &bdquo;Am beliebtesten sind seit Langem das Spaghetti-Eis und der Erdbeerbecher, selbstverständlich auch die typischen Eissorten wie Vanille, Schokolade und Erdbeere“, weiß Alessandro Da Col. &bdquo;Aber auch der Bueno-, Pistazien- und der Tartufobecher sind weit vorne im Rennen.“

Das Eis werde in der Eisdiele nach eigener Rezeptur hergestellt – eine Aufgabe, die derzeit Valentino Da Col übernimmt. &bdquo;Ich möchte bald auch lernen, Eis zu machen, aber momentan liebe ich es einfach zu sehr, als Kellner zu arbeiten“, sagt sein Bruder Alessandro. Der Preis für eine Eiskugel liegt aktuell bei 1,50 Euro. Im vergangenen Jahr hatte eine Kugel am Anfang der Saison noch 1,30 Euro gekostet. Aufgrund der hohen Milchkosten mussten die Preise jedoch mitten in der Saison auf 1,40 Euro erhöht werden. In diesem Jahr soll eine weitere Erhöhung mitten in der Saison vermieden werden.

Eiscafé &bdquo;Salvatore“ in Detmold Mit den neuesten Trends Schritt halten? Das Eiscafé &bdquo;Salvatore“ in der Detmolder Innenstadt macht es vor. Schon seit drei Wochen verkauft die Eisdiele die virale Dubai-Schokolade als Eissorte. Wer den Trend mitmachen möchte, zahlt 3 Euro pro Kugel. Laut Geschäftsführer Salvatore Fabrizio kommt der Preis aufgrund der hohen Produktkosten zustande.

&bdquo;Die normale Kugel Eis ist selbstverständlich nicht so teuer“, betont Fabrizio, die kostet 1,50 Euro - genauso wie im vergangenen Jahr. Eine neue Eissorte, die er kreieren möchte, wenn es wärmer wird, sei das sogenannte Baklava-Eis, angelehnt an das türkische Gebäck Baklava aus Blätterteig, Nüssen und Zuckersirup.

Auch in diesem Eiscafé gehen die Mitarbeiter davon aus, dass das Spaghetti-Eis und der Erdbeerbecher erneut die Spitzenreiter im Verkauf seien werden. Aber auch andere Fruchtsorten seien sehr beliebt, darunter etwa Mango oder Zitrone. &bdquo;Wir haben letztes Jahr die Sorte Joghurt-Mandarine selber kreiert, und die ist auch sehr gut angekommen“, sagt der Inhaber.

Es deutet sich also beim Blick in Lippes Eisdielen an: Diesen Sommer wird es fruchtig. Das Eiscafé Salvatore hat seine Türen erst im Jahr 2023 geöffnet, doch Fabrizio ist mit dem Verlauf der ersten beiden Saisons sehr zufrieden. Nun ist er gespannt, was das aktuelle Jahr bringen wird, sagt er.

Eiscafé &bdquo;Roma“ in Oerlinghausen &bdquo;Die Dubai-Schokoladen-Zeit ist bald vorbei. Ich würde schon sagen, dass der Trend zunehmend in seiner Beliebtheit sinkt“, ist Pasquale Lerose, Chef der Eisdiele &bdquo;Roma“ in Helpup, überzeugt. Deswegen würde es diese Sorte in seiner Eisdiele nicht ins Sortiment schaffen. Trotzdem achte er darauf, dass für Jung und Alt etwas dabei sei. &bdquo;Die Jugendlichen fahren sehr auf Cookies und Oreo ab, die Erwachsenen mögen eher Malaga-Eis oder die traditionellen Sorten“, erzählt Lerose.

Eine neue geplante Eissorte, das sie herstellen wollen, ist das Churro-Eis, inspiriert vom traditionellen spanischen Spritzgebäck. Jetzt schon neu seien die Sorten Kinder-Bueno, Nutella und Maracuja, die laut Lerose auch schon sehr begehrt seien. Die Kugel Eis kostet in dieser Eisdiele 1,40 Euro - 2024 waren es noch 1,30 Euro.

&bdquo;Spaghetti-Eis wird in jeder Eisdiele immer die Nummer eins bleiben“, sagt Lerose. &bdquo;Das wird sich auch erst mal nicht ändern.“ Je nach Saison wären jedoch andere Sorten beliebt: Im Moment sei Schokoladiges und Nougat ,in’, im Sommer eher die fruchtigen Sorten. Die Erdbeeren für unter anderem das &bdquo;Spaghetti Spezial“ kaufe das Eiscafé lokal ein. Die fruchtigen Sorten würden aus Wassereis hergestellt, daher seien diese vegan.

&bdquo;Mein Vater hat das Eiscafé 1979 eröffnet“, erzählt Lerose, der selber schon seit 33 Jahren hier arbeitet. Es sei ein Familienbetrieb, in dem das Eis traditionell hergestellt werde, wie er betont.

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