Draußen gelagert: Stehen Getränke bei einem Lagenser Markt zu lange in der Sonne?

Lage. Die tropische Wärme ist zwar zunächst vorüber, die nächste Hitzewelle aber kommt mit Sicherheit. Eine Frage, die sich dabei immer wieder stellt, ist die nach der richtigen Lagerung von Speisen und Getränken. Dass letztere vor dem Trinkgut am Lagenser Marktkauf nicht richtig gelagert würden, moniert ein Leser und wendet sich an die LZ.

&bdquo;Kühl und dunkel lagern" stünde häufig auf den Flaschen. Vor dem Trinkgut allerdings würde die Ware in großen Stahlkäfigen in der Hitze geradezu kochen. Zeitweise sei eine grüne Plane über das Gestell gelegt worden, die aber sofort weggeflogen sei.

Nicht gesundheitsschädlich

&bdquo;Um den hohen Wasserbedarf der Kunden bei heißen Temperaturen zu decken, steigt bei Marktkauf die Bestellmenge an Wasser. Bei einer großen Anlieferung ist es nicht immer möglich, die Ware sofort ins Lager zu transportieren", heißt es von der Edeka-Pressestelle, zu denen auch der Marktkauf gehört. Daher könne es unter Umständen vorkommen, dass das Wasser kurzzeitig zwischengelagert werde. Es könne bei einer langen Lagerung in der Hitze zwar zu Geschmacksveränderungen kommen, die seien jedoch nicht gesundheitsschädlich und es werde stets darauf geachtet, dass die Zwischenlagerung so kurz wie möglich erfolgt.

Das bestätigt auch Jan Schneider, Leiter des Instituts für Lebensmitteltechnologie an der TH OWL: &bdquo;Sollte kein Produktionsfehler oder eine Beschädigung vorliegen, ist eine gesundheitliche Beeinträchtigung durch mikrobiologische Veränderungen sehr unwahrscheinlich. Dabei kommt es allerdings darauf an, um welche Getränke es sich handelt. Bei Frischmilch ist es natürlich etwas anderes als beispielsweise bei Mineralwasser." Vorsicht gelte allerdings bei angebrochenen Getränken oder selbst gemachten Erfrischungen.

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