Helles Starkbier in der Dose: Brauerei Paderborner bietet neue Variante an

Paderborn. Etwa 6000 Biermarken mit verschiedenen Sorten gibt es in Deutschland. Eine spezielle Sorte unter dem Namen &bdquo;Paderborner Stark“ bietet nun die Paderborner Brauerei seit Februar an. Es ist ein helles Starkbier, das in 0,5-Liter-Dosen abgefüllt wird.

Aber warum diese Kombination? Sie ist das Ergebnis einer neuen Idee von Peter Böhling. In der Warsteiner-Gruppe, zu der die Marke Paderborner gehört, ist er der zuständige Marketingleiter. Und jedes Jahr überlegt er, mit welchem neuen Bier weitere Kunden gewonnen werden können.

&bdquo;In den vergangenen Jahren haben wir immer im Frühjahr etwas Neues vorgestellt“, sagt Böhling. Dazu gehören die Sorten &bdquo;Paderborner Hell“ mit hellblauem Etikett, jeweils in Flaschen und Dosen, oder das &bdquo;Paderborner Liborius Dunkel“ in Flaschen. Auch das alkoholfreie Erfrischungsgetränk &bdquo;Paderborner Limo“ (&bdquo;Cola-Orange-Mix“) hat Böhling entwickelt.

&bdquo;Paderborner“-Biersorten: Am Anfang ist immer eine Idee Die Vorgehensweise beschreibt Böhling als &bdquo;ranrobben“: Einerseits greift er auf Daten aus der Marktforschung zurück, andererseits sieht Böhling auch im eigenen Haus, was funktioniert oder nicht. Nur eines sei klar. &bdquo;Einfach mal probieren und schauen, wie es läuft, das geht nicht“, fügt er hinzu. Schließlich geht es um eine Investition, die sich rechnen soll. Zudem muss eine Idee auch technisch umsetzbar sein – auch mit Blick auf die Handelspartner.

Am Anfang stehe immer die Frage, was funktioniert und was man weiter ausbauen kann. Und da hat Böhling im vergangenen Jahr drei Dinge zusammengebracht, auch in Bezug auf die Dose. Erstens: Die Marke Paderborner sei bundesweit Marktführer in Tankstellen – mit Bier in Dosen. Zweitens: Der Starkbiermarkt sei geprägt durch die Dose. Drittens: &bdquo;Wir hatten einen exzellenten Start mit Paderborner Hellbier, das 2024 stark dazugewonnen hat“, so Böhling.

Die neue, zusätzliche Starkbiersorte zum bestehenden Sortiment könnte aus Sicht von Böhling das Paderborner-Absatzvolumen steigern. Und das sei &bdquo;für uns interessant“, so Böhling. Die Sorten &bdquo;Hell“ und &bdquo;Export“ zählt er ohnehin zu den großen &bdquo;Volumentreibern“. Insgesamt gehöre &bdquo;Paderborner“ zu den &bdquo;Top-25-Brauereien in Deutschland“.

&bdquo;Paderborner“: Fokus weiter auf Mehrweg Zudem vereinigt das helle Starkbier in Dosen weitere Aspekte. So wird helles Bier eher in Süddeutschland getrunken. Starkbier ist eine meist saisonal getrunkene Sorte, beispielsweise als Maibock. Als Teil des Logos ist übrigens Baron Münchhausen, auf der Kanonenkugel reitend, abgebildet.

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Aber wie bei der Vorgabe &bdquo;Nach Pilsener Brauart“ dürfen Hersteller nicht einfach den Begriff &bdquo;Starkbier“ verwenden. Starkbiere müssen einen Stammwürzegehalt von 16 Prozent (oder 16 Grad Plato) enthalten. Das sorgt für einen höheren Alkoholgehalt. Im Fall des neuen Paderborner-Starkbieres liegt dieser bei 7,5 Prozent.

Und trotz des neuen Bieres in Dosen betont Böhling mit Blick auf das Flaschenangebot: &bdquo;Der Fokus liegt nach wie vor auf Mehrweg.“ Bundesweit betrage der Anteil von Dosen unter allen Gebinden etwa zehn Prozent.

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