Wird der Supermarkt im Lockdown zum bevorzugten Treffpunkt?

Bad Salzuflen . Der Einkaufsmarkt ist aktuell einer der wenigen öffentlichen Orte, an denen die Menschen auch im Lockdown noch unter Leute gehen können. Wird der Supermarkt damit zum sozialen Treffpunkt in Pandemie-Zeiten? Ja, sagen Wissenschaftler. In der Kurstadt gehen die Meinungen dazu aber auseinander.

Zumindest auf den Edeka-Markt Dräger am Salzhof scheint diese Beobachtung aber zuzutreffen. Zwar kämen insgesamt weniger Kunden – dass Gastronomie und Einzelhandel in der Innenstadt geschlossen hätten, sei zu spüren, sagt Marktleiter Jörn Dräger . Er stelle aber schon fest, dass gerade ältere Kunden nun regelmäßiger einkaufen. &bdquo;Sie kommen lieber einmal mehr und kaufen dann immer nur ein, zwei Teile“, sagt er. &bdquo;Sie nutzen den Einkauf, um auch mal raus zu kommen, etwas anderes zu sehen. Wir sind sozialer Anlaufpunkt, gerade für Ältere und Alleinstehende.“

"Supermarkt ist zum Fixpunkt geworden"

Dieses Verhalten bestätigt der Bielefelder Soziologe Marcel Schütz. Gemeinsam mit seinem Kollegen Konrad Hauber, Historiker von der Universität Freiburg, beschäftigt er sich intensiv mit der Funktion von Supermärkten. Er weiß: &bdquo;Der Supermarkt ist zu einem Fixpunkt im Alltag geworden.“ Der Markt gewinne vor allem Bedeutung, weil andere Orte diese – vorläufig und erzwungenermaßen – verlören, sagt er. &bdquo;Wenn man eine gewisse Öffentlichkeit erleben will, kann man in Supermärkte gehen, Bahn fahren und spazieren. Allzu viel anderes gibt es ja erstmal nicht.“

Schütz höre oft von fast täglichen, kleineren Einkäufen oder sogar mehr als einem Besuch am Tag. &bdquo;Der Supermarkt liegt auf der Spaziergangstour oder man macht den Tagesspaziergang zum Supermarkt“, sagt er. So könne man gewisse Routinen miteinander verbinden.

In den Ortsteilen ist die Situation eine andere

Für Bad Salzuflen trifft das auf den Markt am Salzhof zwar zu. Doch Jörn Dräger leitet noch zwei andere Edeka-Märkte, einen an der Bielefelder Straße und einen weiteren in Herford. Und dort sehe die Situation schon ein wenig anders aus – genau wie bei seinem Kollegen Jascha Hofmann, der den Markant-Markt in Detmold-Remmighausen und den in Holzhausen leitet. &bdquo;Wir haben 10 bis 20 Prozent weniger Kunden“, sagt Hofmann. Dennoch sei der Umsatz gestiegen. &bdquo;Die Kunden kommen zwar seltener, kaufen dann aber mehr ein.“

Aber halten sich die Kunden auch länger in den Märkten auf? Marcel Schütz meint, dass die Bedeutung des Marktes wenig über die Aufenthaltsdauer aussage. Viele Menschen würden wieder zügig aus dem Markt herauswollen. &bdquo;Ich denke, jeder ist sich des Risikos allzu ausgedehnter Aufenthalte in geschlossenen Räumen bewusst“, sagt der Soziologe.

Alternatives Beschäftigungsangebot

Der Supermarkt ist dennoch in der Pandemie mehr denn je zu einem sozialen Ort geworden. &bdquo;Die Menschen waren schon zu Beginn der Pandemie froh, mal rauszukommen, und freuten sich, wenn sie dann vielleicht noch den Nachbarn beim Einkaufen trafen“, sagt Jörn Dräger . Es scheint, als hätten sich die Märkte zu einem alternativen Beschäftigungsangebot entwickelt. &bdquo;Der Lebensmitteleinkauf gibt Anlass, regelmäßiger im örtlichen Gebiet unterwegs zu sein“, sagt Schütz. Für einige Leute sei der Supermarkt ja so etwas wie der letzte wirkliche Termin des Tages – zumindest an einigen Tagen.

Doch der Supermarkt ist – gerade in den Salzufler Ortsteilen – noch viel mehr als das. &bdquo;Wir wollen Marktplatz im Ort sein, gerade für ältere Menschen, die regelmäßig zu uns kommen“, sagt Jascha Hofmann. Und das natürlich auch noch nach Corona. Gleiches gilt für den Edeka-Markt Missing in Wüsten.

Ältere suchen das Gespräch

Während die jüngeren Kunden ihren Einkauf hier eher zügig erledigten, suchten die älteren den sozialen Kontakt, weiß Chef Wolfgang Missing. Treffpunkt sei aber weniger der Laden selbst, als der Bereich davor. &bdquo;Ich habe schon öfter beobachtet, dass sich die Kunden dort mit Abstand noch ein wenig unterhalten. Für viele Ältere sind wir ein Treffpunkt im Ort. Das war auch schon vor Corona so“, sagt Missing.

Auch bei ihm sei die Kundenzahl durch die Pandemie um gut zehn Prozent zurückgegangen – der Umsatz im vergangenen Jahr aber in etwa um dasselbe Maß gestiegen. Inzwischen normalisiere er sich langsam wieder. Probleme mache allerdings die angegliederte Bäckerei, den Konditor und die drei Bäcker musste Missing in Kurzarbeit schicken, weil der Umsatz durch Cafés, Pensionen und Hotels nach wie vor fehle. &bdquo;Was wir mit den Lebensmitteln mehr eingenommen haben, gleicht quasi die zurückgegangenen Umsätze der Bäckerei wieder aus“, sagt Wolfgang Missing .

Märkte kommen gut durch die Krise

Laut Soziologe Marcel Schütz verdienten die Märkte insgesamt aber sehr gut. &bdquo;Nach Erhebungen so gut wie nie zuvor.“ Als Gewinner der Pandemie würde sich Jascha Hofmann dennoch nicht bezeichnen. &bdquo;Obwohl wir es allein schon deshalb sind, weil wir durchgängig arbeiten durften“, sagt er. Er habe sein Umsatz-Plus zum Großteil in Corona-Maßnahmen investiert: Masken, Handschuhe, Desinfektionsmittel, Corona-Tests für die Mitarbeiter, aber auch eine eigene Waschanlage für Einkaufswagen. &bdquo;Beschweren können wir uns aber natürlich trotzdem nicht“, sagt er. &bdquo;Es geht uns gut.“

Kaufverhalten ändert sich

Durch die Corona-Pandemie hat sich auch das Kaufverhalten der Kunden verändert. &bdquo;Es werden auch mal teurere Produkte gekauft“, sagt Wolfgang Missing (Edeka). Jörn Dräger (Edeka) hat beobachtet, dass mehr Bio-Produkte gekauft werden, die Menschen auf ihre Ernährung achten. &bdquo;Man gönnt sich mehr“, fasst Jascha Hofmann (Markant) zusammen. Regionale und saisonale Produkte seien stärker nachgefragt. Stichwort Spargel. &bdquo;Sonst ging man Spargel essen, aber das geht momentan nicht. Daher gönnt man sich den Spargel jetzt eben für Zuhause.“

Wird der Supermarkt im Lockdown zum bevorzugten Treffpunkt?

Preis-Streit beendet: Edeka verkauft bald wieder Kellogg's

Wann die Tupperdose über lippische Fleisch- und Käsetheken darf

Neuer Supermarkt: Das planen Stadt und Edeka auf dieser Fläche in Bad Salzuflen-Wüsten

Rewe-Chef: Kunden werden immer ungeduldiger

Tante-Enso-Markt eröffnet: So finden die Kunden den Einkauf in Stemmen

Treue-Apps von Lidl & Co - welche Vorteile bringen sie?

Lippische Landes-Zeitung: Nachrichten aus Lippe, OWL und der Welt

Weiterlesen mit LZplus!

0,99 Euro im ersten Monat

Weiterlesen mit LZplus