Neue Lounge-Gastronomie in Spork-Eichholz setzt auf Selbstbedienung

Detmold/Spork-Eichholz. Nachdem das Lokal &bdquo;Auswärts" auf dem Gelände des Tennis-Clubs Rot-Weiß seit Anfang des Jahres leer stand , wird es am Donnerstagabend als &bdquo;Auszeit" um 17 Uhr neu eröffnet. Gastronom Harkan &bdquo;Kevin" Bek – den die Detmolder als Wirt der Cosmo Lounge auf dem Bruchberg kennen – freut sich auf &bdquo;entspannte, lockere Gastronomie" im Drostenkamp. Vom Stil her ähnlich wie der Vorgänger-Betrieb, soll vor allem eine Änderung für stressfreie Abläufe sorgen: Selbstbedienung.

Inspiriert von Konzepten wie sie der Sylter Fischrestaurant-Spezialist Gosch oder die Kölner Systemgastronomie-Kette Vapiano in ihren Restaurants umsetzen, sollen auch in Detmold die Gäste an der Theke bestellen und später am Platz per Pager benachrichtigt werden, wenn ihr Essen fertig ist. &bdquo;Die Getränke bekommen sie direkt bei der Bestellung", erklärt Bek. Der Vorteil dieses Konzepts: Die Gäste können sich auf dem gesamten Areal ein gemütliches Plätzchen zum Essen suchen und der Gastronom benötigt weniger Personal, um die große Anlage mit mehreren Ebenen zu bewirten.

Wichtig ist Bek, dass das &bdquo;Auszeit" wie das &bdquo;Auswärts" vorher ein Restaurant für alle Gäste bleibt, seien es Clubmitglieder, Spaziergänger, Wanderer, Motorradfahrer. Besonderen Wert möchte er auf den Event-Charakter der Gastronomie legen. &bdquo;Die vielen Anfragen für Hochzeit oder Geburtstage, die wir jetzt schon bekommen, zeigen, was das Objekt für Potenzial hat", freut er sich.

&bdquo;Und hier sind Sachen einfach so möglich, für die ich in der Innenstadt immer wochenweise Genehmigungen beantragen muss", erklärt er und denkt dabei an Grillen im Außenbereich oder Public Viewing. Vorstellen kann er sich auch Event-Abende mit Kino, Gin-Tastings, Cocktail-Mix- oder Kochkursen, Kosmetikpartys oder Kursen für gesunde Ernährung.

Das Frühstücksbüffet, was sonntags in der Cosmo Lounge so gut laufe, werde er auch in der &bdquo;Auszeit" anbieten – mit einem speziellen Büffet für Kinder. &bdquo;Und es wird eine große All-You-Can-Eat-Salatbar geben. Gesundes Essen und Entspannung wird unsere Linie." Für Entspannung sei das Gelände ideal. &bdquo;Diese Ruhe! Es fehlt eigentlich nur Wasser", sagt Bek.

Damit auch die Eltern kleiner Kinder ihre &bdquo;Auszeit" genießen können, plant der Gastronom, nächstes Jahr auf der jetzigen Wildblumen-Wiese oberhalb des &bdquo;Sandstrands" einen großen Kinderspielplatz einzurichten. &bdquo;Mit Strandkörben für die Eltern rundherum." In den nächsten vier bis fünf Wochen soll der zweite Gastraum fertig werden, so dass später die Fußball-Gucker für ein stressfreieres Miteinander von den restlichen Gästen getrennt werden können.

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