Detmold. Ein wenig stolz sind die Detmolder wohl schon darauf, dass sie mit „Jan’s Restaurant“ ein Sterne-Lokal in ihrer Stadt haben - und zwar das einzige lippeweit. Zumindest bislang - denn seit Dienstagabend ist klar: Jan Diekjobst, Inhaber von „Jan’s Restaurant“ im Detmolder Hof, hat seinen Michelin-Stern in diesem Jahr nicht verteidigen können. Auch wenn TV-Koch Tim Mälzer sie immer belächelt, so sind sie doch für viele eine ganz besondere Auszeichnung: die Sterne des Guide Michelin. Jedes Jahr aufs Neue sind Testesser weltweit anonym im Einsatz, um die besten Restaurants auszumachen - auch in Deutschland und NRW. Und wer seinen Stern verteidigt, einen bekommt oder gar einen weiteren einheimsen kann, das ist am Dienstagabend vom renommierten Restaurant- und Hotelführer in Frankfurt am Main bekannt gegeben worden. Kein Stern statt zweien Im Vorfeld soll in der Residenzstadt gar gemunkelt worden sein, es könne mit dem „Porte Neuf“ ein zweites Sterne-Lokal für Lippe und Detmold dazukommen, oder auch, „Jan’s Restaurant“ könne einen zweiten Stern erhalten. Doch stattdessen könnte die Enttäuschung wohl kaum größer sein, denn in diesem Jahr gibt es keinen. Damit hat Lippe zwar weiterhin Spitzengastronomie, aber eben kein Sterne-Restaurant mehr. In der Umgebung bleiben das „Balthasar“ in Paderborn sowie das „Hilmar“ in Aerzen und das „Reuter“ in Rheda-Wiedenbrück. Doch das kann sich im kommenden Jahr wieder ändern, schließlich werden die Michelin-Sterne jedes Jahr aufs Neue vergeben. Jan Diekjobst war am Abend nicht für ein Statement zu erreichen. Lesen Sie auch: Das sagt Jan Diekjobst zum Verlust des Sterns Insgesamt zehn Gourmet-Tempel in NRW haben ihren Michelin-Stern verloren, nur vier kamen neu hinzu, wie die Deutsche Presse-Agentur schreibt. Unter den Verlierern findet sich neben Jan Diekjobst auch TV-Koch Nelson Müller mit seinem Restaurant „Schote“, das von Essen nach Bergisch-Gladbach umgezogen ist. Und: Drei der Lokale, die in diesem Jahr nicht wieder mit einem Stern bedacht wurden, sind geschlossen. Die vier neuen oder Rückkehrer in den Sterne-Himmel sind „Chefs Atelier“ in Essen, das „Schwarzgold“ in Dortmund sowie das „La Vie“ und der „Setzkasten“ in Düsseldorf. Überall gleiche Standards Damit sank die Zahl der mit einem oder zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants im bevölkerungsreichsten Bundesland von 52 auf 46. Der Trend hält an, hatten 2023 doch noch 56 Restaurants in NRW einen oder zwei Sterne. Einen Drei-Sterne-Tempel hingegen sucht man hier seit 2022 vergebens. Bundesweit hingegen nahm die Zahl der Sterne-Restaurants insgesamt zu. Dass die Inspektoren hier besonders streng sind, schloss die Sprecherin des „Guide Michelin“ aus: „Unsere Inspektorinnen und Inspektoren testen weltweit nach den gleichen Standards. Es gibt auch keine, die ausschließlich in NRW tätig sind“, versicherte Alexandra Beck-Berge in einer Pressemitteilung. Lesen Sie auch: Gourmetführer zeichnet das Detmolder „Porte Neuf“ mit zwei roten Hauben aus Laut Google: Das sind die acht bestbewerteten Restaurants in Detmold Dieser Sous-Chef aus Detmold will hoch hinaus - und Koch des Jahres werden Von Wirt zu Wirt: Wir besuchen in unserer Serie lippische Restaurants, Cafés und mehr
