Die Zukunft von Fleisch und Wurst: Ein Interview mit dem Obermeister der Fleischer-Innung

Axel Bürger

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Schon sein Opa Hermann betrieb die Fleischerei (seit 1902) in Schlangen: Thorsten Schröder. - © Axel Bürger
Schon sein Opa Hermann betrieb die Fleischerei (seit 1902) in Schlangen: Thorsten Schröder. (© Axel Bürger)

Thorsten Schröder aus Schlangen sieht für sein Handwerk neue Chancen in der Regionalität.

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