Illegales Schächten: Vorwürfe und Kontrollen in Ostwestfalen

Gütersloh. Gegen mehrere Schlachtbetriebe in NRW wurden schwere Vorwürfe erhoben: Demnach sollen dort Tiere lebendig geschlachtet worden sein - sogenanntes Schächten. Bei Tierschützern und Behörden gingen in den folgenden Tagen diverse weitere Hinweise ein. Im Fokus stand auch ein kleiner Schlachthof im Kreis Gütersloh. Der Betreiber zeigt sich von den Vorwürfen schockiert und unter Generalverdacht gestellt. Zugleich offenbart der Fall auch die Schwierigkeiten der Kontrolleure.

Im Fall Gütersloh geht es um einen Schlachtbetrieb mit angeschlossenem Verkauf. Die Metzgerei bietet unter anderem Halal-Produkte an - also Produkte, die nach dem islamischen Recht erlaubt sind. Damit ein Produkt "halal" wird, muss das Tier auf eine bestimmte Art und Weise geschlachtet werden. Häufig fällt in diesem Zusammenhang der Vorwurf der Schächtung.

Bei dieser Methode wird ein Tier ohne Betäubung getötet, beispielsweise durch einen Schnitt durch die Kehle. Dadurch blutet es bei lebendigem Leibe aus. In Deutschland ist das grundsätzlich verboten und nur unter bestimmten Voraussetzungen in Einzelfällen erlaubt. Eine Erlaubnis wird aber nur selten erteilt.

Nicht alle Betriebe akzeptieren Verbot Allerdings: Fleisch, das die Bezeichnung "halal" trägt, muss nicht zwangsläufig von einem Tier stammen, das ohne Betäubung getötet wurde. Erlaubt ist es, das Tier zu betäuben und dann durch einen Kehlenschnitt zu töten. "Halal-Fleisch muss nicht zwangsläufig aus betäubungsloser Schlachtung entstammen - in einigen Fällen tut es das aber", sagt Jan Peifer, Vorsitzender des Deutschen Tierschutzbüros. "Das aber nachzuweisen, ist auch für die Behörden kaum möglich."

Das Deutsche Tierschutzbüro veröffentlichte kürzlich Aufnahmen aus einem Schlachtbetrieb in Hürth (Rhein-Erft-Kreis). Die Videos dokumentieren, wie in einem Zeitraum von etwa drei Wochen ein gutes Dutzend Tiere ohne Betäubung durch einen Kehlenschnitt getötet wurden. Zudem wurden weitere Tierquälereien erfasst.

In der Folge veröffentlichte eine andere Tierschutzorganisation ein Bild aus einem Schlachtbetrieb in Dorsten (Kreis Recklinghausen), in dem Hühner geschächtet wurden. Das Deutsche Tierschutzbüro hat ebenfalls weitere Hinweise auf Schächtungen erhalten, unter anderem im Kreis Siegen-Wittgenstein, in Erftstadt – und eben im Raum Gütersloh.

Zeuge will Schächtung beobachtet haben Doch was ist dort an den Vorwürfen dran? Der oder die Zeugin will nicht an die Öffentlichkeit, mit Behörden oder dieser Redaktion darüber sprechen. Laut Peifer habe die Person selbst gesehen, wie Schafe betäubungslos geschächtet worden seien. Unabhängig überprüfen lässt sich das nicht.

Kurz nach Bekanntwerden der Vorwürfe hat das Veterinäramt Gütersloh den Betrieb Ende der vergangenen Woche kontrolliert. "Bei dieser Kontrolle ergab sich kein Hinweis, dass Tiere ohne Betäubung geschlachtet wurden", berichtet ein Sprecher des Kreises. Bei den am Tag der Kontrolle geschlachteten Schafen - insgesamt fünf Tiere - seien Spuren eines Bolzenschussgerätes erkennbar gewesen. Durch diese Geräte werden Tiere betäubt. Eine Schächtung war durch die Spuren auszuschließen. Und auch bei Kontrollen in den vergangenen Jahren haben sich laut Sprecher keine Anzeichen dafür ergeben, "dass in dem Betrieb illegal geschlachtet oder geschächtet wurde".

Der Betreiber zeigt sich im Gespräch mit der Redaktion geschockt von den Vorwürfen. "Da ist nichts dran", betont er. In seinem Betrieb werde nach islamischen Brauch geschlachtet. Aber: "Bei uns wird kein Tier ohne vorherige Betäubung durch ein Bolzenschussgerät getötet." Anfragen von Kunden nach Fleisch aus betäubungsloser Schlachtung lehne er strikt ab. "Wir genießen einen guten Ruf und stehen im ständigen Austausch mit den Behörden", sagt der Geschäftsführer.

Was sich ändern müsste Auch den anderen Betrieben, zu denen dem Tierschutzbüro Hinweise zugespielt wurden, konnte kein Fehlverhalten nachgewiesen werden. "Die Behörden können hier kaum etwas ausrichten und sind im Grunde auf heimlich gemachte Aufnahmen angewiesen", sagt Peifer. "Selbst bei unangekündigten Besuchen durch das Veterinäramt haben die Schlachter genug Zeit, alle Beweise zu beseitigen, bevor überhaupt jemand in den Schlacht-Räumen steht."

Ein Vorschlag von Peifer: "Nicht nur in großen Schlachtbetrieben, auch in kleinen mit wenigen Schlachtungen, sollte ein Mitarbeiter des Veterinäramtes vor Ort sein." Das sei personell und kostentechnisch aber kaum zu stemmen. "Menschen mit krimineller Energie werden aber dennoch Möglichkeiten finden, ihre Tiere zu schächten. Zum Beispiel bei Nacht oder an anderen Orten", sagt Peifer.

Egal, ob der Betrieb durch behördliche Anordnung mit Kameras überwacht werde oder ein Mitarbeiter des Veterinäramtes bei der Schlachtung vor Ort sei: "Die Möglichkeiten, dabei Geld zu machen, sind groß", betont Peifer. "Wichtig ist die nötige Abschreckung durch die Behörden, zum Beispiel durch harte Urteile."

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