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Moderne Grünkohl-Küche - ganz ohne Pinkel

Geraldine Friedrich

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Für einen Grünkohlsalat eignen sich vor allem die jüngeren, krausen Blätter ohne Blattrippe. Dazu passen Orangenfilets, Walnüsse und Chiabatta. - © Christin Klose/dpa-tmn
Für einen Grünkohlsalat eignen sich vor allem die jüngeren, krausen Blätter ohne Blattrippe. Dazu passen Orangenfilets, Walnüsse und Chiabatta. (© Christin Klose/dpa-tmn)

Die meisten kennen Grünkohl als deftiges Gericht mit fetter Wurst oder Kassler. Doch das Gemüse lässt sich auch als Salat, Pesto und Chips zubereiten.

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