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Modifizierte Stärke - was ist das eigentlich?

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Stärke ist ein vielseitiger Küchenhelfer, der als Bindemittel für Pudding, Suppen und Soßen dient. - © Andrea Warnecke/dpa-tmn
Stärke ist ein vielseitiger Küchenhelfer, der als Bindemittel für Pudding, Suppen und Soßen dient. (© Andrea Warnecke/dpa-tmn)

Stärke aus Mais oder Kartoffeln ist den meisten ein Begriff. Aber was ist modifizierte Stärke? Verbraucherschützer klären auf.

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