Bad Salzuflen. Das neue Jahr ist noch taufrisch, da macht die Salzufler Gastronomie schon wieder kräftig Schlagzeilen. Unter anderem im Blickpunkt: das altehrwürdige Gasthaus „König“ in Ehrsen, das nach halbjähriger Bauphase kaum wiederzuerkennen ist.

„Was da passiert, ist absolut beeindruckend. Alle im Dorf sind gespannt. Ich freue mich riesig über diese Anteilnahme“, sagt Albrecht Nacke, der das Gasthaus 2009 aus einer Zwangsversteigerung heraus gekauft hatte - auch mit dem Ziel, es für die Dorfgemeinschaft zu erhalten. Nachdem die Familie König die Gaststätte im vergangenen Sommer nach mehr als 100 Jahren im Familienbetrieb aufgegeben hatte, war schnell klar, dass es einen kompletten Neuanfang geben würde - ohne die Wurzeln ganz aufzugeben.

Wenn am morgigen Mittwoch die ersten Speisen im asiatisch-mongolischen Restaurant „Kings Garden“ vom Buffet auf die Teller geladen werden, endet für Pächter Yongdi Chen und seine Familie eine harte Zeit der Vorbereitung. Ausgestattet mit einem langjährigen Mietvertrag sind am Sportplatz in Ehrsen in den vergangenen Monaten 185 (!) Leder-Sitzplätze im Lounge-Style entstanden. Als einmalig in der Region sehen die Verantwortlichen ein tägliches Brunch-Buffet von 9.30 bis 14 Uhr mit Gerichten vom mongolischen Grill (Teppan Yaki). Abends wird ein asiatisch-mongolisches Buffet aufgebaut.

Zwar ist fast die gesamte Raumaufteilung inklusive des Saals verändert worden, doch aufgrund der Pachtgespräche gibt es Konstanten. So haben Trauernde weiterhin die Möglichkeit, sich nach Beerdigungen auf dem benachbarten Friedhof in einem separaten Raum im „Kings Garden“ zu versammeln. Einzig zu diesem Zweck wird dann auch der alte Haupteingang reaktiviert. Auch soll es im Alltag für Gruppen und alle Gäste die Chance geben, lediglich flüssige Nahrung zu sich zu nehmen.

Ebenfalls einen kleinen Neuanfang gibt es nur wenige Hundert Meter entfernt im „Wirtshaus Lohhof“. Nachdem der Eigentümer den Betrieb im vergangenen Jahr vor allem für die Stammgäste lediglich an zwei Tagen die Woche aufrecht erhalten hatte, wollen alte Bekannte der Salzufler Gastro-Szene dem traditionellen Standort an der Wasserfuhr wieder auf die Beine helfen. Nach 14 Jahren in Bad Meinberg und Lage kehren Kurt und Barbara Gnade zurück in die Heimat und übernehmen das „Lohhof“ als Pächter. Neben einer deutschen Küche setzen sie auch auf diverse Spezialbiere.

Zurück zu den Wurzeln heißt es quasi auch für Milenko „Mille“ Fabic. Von 1993 bis 2005 hatte er sein „Bistro KlarText“ schon einmal in Nachbarschaft des historischen Rathauses betrieben. Nach einem neunjährigen Gastspiel im ehemaligen Café „Tante Emma“ in der Wenkenstraße geht es für das „KlarText“ jetzt wieder zurück an den Markt – in die Räumlichkeiten des Ex-„Marilyn“, dessen Pächter den Betrieb geschlossen hatten. „Wir wollten gerne wieder direkt ins Zentrum“, freut sich Fabic auf den neuen Standort, an dem er unter anderem ab 10 Uhr mit einer Frühstückskarte, „Kuchen von Mutter“ und diversen Snacks punkten will.

Bevor die „Tante Emma“-Räumlichkeiten für ein neues Restaurant komplett saniert werden, startet der Eigentümer des Hauses am Samstag, 17. Januar, von 11 bis 15 Uhr einen „Kneipen“-Trödel. Unter den Hammer soll dann die Inneneinrichtung aber auch Küchenzubehör wie ein großer Pizzaofen kommen.