Schieder-Schwalenberg. Schon immer hat er davon geträumt, jetzt ist André Rogowski sein eigener Herr: Der 36-Jährige hat den "Ratskeller" in Schwalenberg übernommen.

In den vergangenen Jahren hat das historische Lokal immer wieder Wechsel und längere Vakanzen erlebt, jetzt hat ihm André Rogowski seinen Stempel aufgedrückt. Mit einer kleinen, aber feinen Karte und vielen handgemachten Produkten sowie einer guten Kalkulation scheint das Konzept aufzugehen: "Wir machen 30 Prozent mehr Umsatz, als wir kalkuliert hatten", freut sich der Familienvater. Das Lokal hat er von der Kneipe mit Küche in ein Speiselokal umgewandelt und die Barhocker verbannt.