Kunden fehlen Parkplätze am Detmolder Unverpackt-Laden

Detmold. Was der Lipper nicht kennt, soll er bekanntlich nicht essen. Soweit die Bauernregel. Mit Essen hat der neue Unverpackt-Laden an der Detmolder Paulinenstraße auch zu tun. Dennis Hammer gründete "Stückweise" im April und zieht die ersten Schlüsse als Chef im eigenen Geschäft.

Welche Gedanken haben Sie sich vor dem Schritt in die Selbstständigkeit gemacht?

Dennis Hammer: Da ich auf meinem Lebensweg in verschiedenen Arbeitsfeldern tätig und nie so richtig zufrieden war, habe ich für mich entschieden: Es bleibt nur der Weg in die Selbstständigkeit.

Ein neues Geschäftsmodell in Detmold – gibt es dafür eine Marketingstrategie?

Hammer: Eine wirkliche Marketingstrategie gibt es nicht, allerdings versuchen wir über Social-Media-Kanäle wie Facebook und Instagram sowie gelegentliche Flyeraktionen auf uns aufmerksam zu machen. Und Mundpropaganda spielt eine sehr große Rolle und ist eine starke Quelle, um neue Kunden zu gewinnen.

Sind heutzutage Dokumentationspflichten oder Versicherungen, Auflagen oder Hygienevorschriften wirklich so nervtötend, wie oft bemängelt wird?

Hammer: Es gibt zwar einige Vorschriften und Dokumentationspflichten, allerdings nicht so umfangreich wie gedacht. Dazu muss man sagen, dass ich beispielsweise die Hygienevorschriften schon in meinen vorherigen Tätigkeiten kennengelernt habe.

Inhaltlich geht es in einem Unverpackt-Laden um Müllvermeidung. Was fällt Ihnen mit dieser &bdquo;besonderen Haltung" in einer Stadt wie Detmold auf?

Hammer: Unser Ziel ist es, Detmold stückweise müllfreier zu machen. Dabei ist es wichtig, nicht nur Müll einzusparen, sondern auch bedarfsgerecht einzukaufen. Jeder kauft nur so viel, wie er wirklich benötigt. Wir möchten die Detmolder zum Umdenken bewegen, damit sie sich von alten Gewohnheiten lösen und nachhaltige Alternativen kennenlernen.

Was konnten Sie vom ersten Tag an wirklich gut, was mussten Sie lernen, von was wurden Sie überrascht?

Hammer: Ich bin leidenschaftlich gerne Verkäufer und habe in den letzten 15 Jahren in dem Bereich viele Erfahrungen sammeln können. Wie man ein Geschäft zu führen hat, habe ich durch mein Studium zum staatlich geprüften Betriebswirt mit Fachrichtung Wirtschaftsinformatik gelernt. Überrascht hat mich, dass den Kunden die Parkplätze direkt vor der Tür fehlen. Dabei befinden sich im Umkreis von wenigen Metern genügend Parkflächen.

Brauchen Sie in dieser Branche und mit diesem speziellen Angebot einen langen Atem?

Hammer: Dadurch, dass wir etwas Neues und bisher Unbekanntes in die Stadt gebracht haben, sind viele Kunden sehr zurückhaltend. Es benötigt sehr viel Erklärungsbedarf und wahrscheinlich auch einen langen Atem.

Was benutzen Sie selbst aus der Angebotspalette von &bdquo;Stückweise" besonders gern?

Hammer: Ich nutze täglich die Vorteile meiner Müsli-Bar. Diese umfasst mittlerweile knapp 20 verschiedene Sorten. Außerdem nutzen wir zuhause das komplette Sortiment an Hygiene- und Reinigungsartikeln.

Plastikfrei einkaufen - geht das überhaupt? LZ-Volontärin Kirsten Fuhrmann hat im Video den Test gemacht.

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