Detmold. Durch jahrzehntelanges berufliches sowie ehrenamtliches Engagement im Ausbildungsbereich des Hotel- und Gastgewerbes hat Jürgen Rabe auszeichnungswürdige Verdienste erworben. Im Rahmen einer Feierstunde nahm er nun das Verdienstkreuz am Bande des Verdienstordens der Bundesrepublik Deutschland aus den Händen von Landrat Dr. Axel Lehmann entgegen.
„Sie sind Koch und Pädagoge von ganzem Herzen. Zahlreiche Projekte und Veranstaltungen konnten nur dank Ihres hohen persönlichen Einsatzes realisiert werden. Die Nachwuchsförderung ist Ihnen ein ganz besonderes Anliegen. So betrieben Sie auch stets über Ihre beruflichen Tätigkeiten hinaus aktive Förderung des Berufsnachwuchses", betonte Landrat Dr. Lehmann in seiner Laudatio.
Weit über Lippe hinaus bekannt
Nach seinem Einstieg als Fachlehrer am Felix-Fechenbach-Berufskolleg war Jürgen Rabe maßgeblich am Ausbau der gastronomischen Abteilung beteiligt und setzte sich dafür ein, dass eine Mustereinrichtung mit Übungsrestaurant und -küche geschaffen wurde. Das Übungsrestaurant ist weit über den Kreis Lippe hinaus bekannt. In der Küche finden regelmäßig die ostwestfälischen Meisterprüfungen statt und war außerdem Schauplatz der von dem Chefkoch initiierten Kochshow „unARTig", die zehn Jahre lang veranstaltet wurde. Jedes Jahr fanden vier ausverkaufte Veranstaltungen statt, die zusammen über die Jahre von mehreren tausend Gästen besucht wurden. Der Ausgezeichnete übertrug den Auszubildenden die Verantwortung, von der Planung über die Kalkulation, die Einladung, Durchführung und Moderation bis hin zur Verabschiedung.
Mitwirkende dieser Kochshow waren oftmals auch Anwärter für die Lippischen und Deutschen Meisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen, die seit Jahrzehnten von Jürgen Rabe begleitet und betreut werden. Seinem unermüdlichen Wirken ist es zu verdanken, dass der „Hotel- und Gaststättenverband Lippe" (DEHOGA Lippe) bei diesen Meisterschaften hervorragende Platzierungen erreichte.
Engagement für den Köcheclub
Auch über seine Tätigkeiten am Berufskolleg hinaus bereitet Jürgen Rabe seine Schülern auf den weiteren Berufsweg vor. So plante und realisierte der Berufsschullehrer zwanzig Jahre lang mit dem IKAB-Bildungswerk in Bonn deutsch-französische Seminare in Frankreich. Pragmatisch und lösungsorientiert initiierte er 2017 auch das Projekt „Chefs Table".
Auf Initiative von Jürgen Rabe und einem weiteren Mitstreiter wurde 2010 der Köcheclub Lippe, ein Zweigverein des Verbandes der Köche Deutschlands, reaktiviert. 2018 unterstützten die Mitglieder des Vereins das Training der deutschen Olympia-Mannschaft der Köche am Felix-Fechenbach-Berufskolleg, unter der Koordination des Ordensträgers. Besonders am Herzen liegt dem Küchenmeister die Darstellung des Berufsbildes in der Öffentlichkeit, der Aus- und Weiterbildungsbereich, die Vernetzung von Kolleginnen und Kollegen sowie die Durchführung von karitativen Aktionen.
Seit 1985 ist der Detmolder Berufsschullehrer zudem stellvertretendes Mitglied im Prüfungsausschuss „Köche" der IHK Lippe zu Detmold. Zum Ende des Schuljahres 2020/2021 verlässt der Würdenträger das Felix-Fechenbach-Berufskolleg und wird seine beruflichen Tätigkeiten niederlegen. 2011 wurde Jürgen Rabe mit der Verbandsehrennadel in Gold des DEHOGA Lippe ausgezeichnet. 2012 erhielt er die Ehrennadel in Silber der IHK Lippe zu Detmold.
