Schimmel im Supermarkt: Wie oft werden die Läden in Detmold eigentlich kontrolliert?

Detmold. &bdquo;Wieso deckt RTL so etwas auf, unsere (vom Verbraucher finanzierten) Lebensmittelkontrolleure aber nicht?“ Das ist der Kommentar eines Lesers zu der Berichterstattung über Hygiene-Mängel in Kaufland-Märkten in vielen Teilen Deutschlands und auch in Detmold. Reporter, die verdeckt recherchiert hatten, hatten ihren Schilderungen zufolge in 48 von 50 Läden Probleme entdeckt, darunter undichte Kühltruhen, Schimmel, abgelaufene Lebensmittel, gefährliche Bakterien auf Hähnchenfleisch und Mäuse in der Nähe von Backwaren. Die LZ hakte nach, wie oft es amtliche Kontrollen gibt.

Zuständig ist die Lebensmittelüberwachung des Kreises Lippe, die in regelmäßigen Abständen Kontrolleure in die Lebensmittelmärkte im Kreisgebiet schickt und dort alles einmal abprüfen lässt - von Augenscheinkontrollen von Frische- und Kühltheken, Regalen und Lagern bis hin zur Sichtung von Hygieneplänen, Dokumentationen und vielem mehr. Wie oft diese Mitarbeiter vorbeikommen, ist unterschiedlich. &bdquo;Hier muss man zwischen verschiedenen Kontrollarten beziehungsweise -anlässen unterscheiden“, erklärt Pressesprecher Patrick Bockwinkel.

Zum einen gebe es die sogenannten &bdquo;risikobasierten Plankontrollen“. In welchem Turnus ein Markt überprüft werde, hänge von den dort festgestellten Mängeln ab und wie schwerwiegend diese seien. Dabei gelte: Je gravierender die Verstöße sind, desto häufiger und engmaschiger werden diese Märkte überprüft. So schwanken die Kontrollen nach Angaben des Kreises zwischen halbjährlichem oder anderthalbjährlichem Rhythmus.

Besuche werden nicht angekündigt &bdquo;Der Lebensmittelunternehmer hat daher nicht nur Einfluss auf die in seiner Verantwortung liegende Lebensmittelsicherheit, sondern auch auf die amtlichen Kontrollintervalle“, so der Sprecher - zumindest ein Stück weit. Denn: Die Intervalle, die bei ihm zugrunde gelegt werden, seien dem Unternehmer nicht bekannt; die Besuche erfolgten ohne vorherige Ankündigung. Darüber hinaus müssten Lebensmittelbetriebe auch unabhängig davon jederzeit mit einer unangekündigten Überprüfung rechnen.

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Neben diesen Routinekontrollen finden im Laufe des Jahres noch weitere statt: Beispielsweise nach Beschwerden von Bürgern oder nach Rückrufaktionen von Lebensmitteln, wenn diese laut Hersteller beispielsweise verunreinigt sind. Dazu kommt: D ie Lebensmittelüberwachung des Kreises Lippe nimmt in Supermärkten und Gastronomiebetrieben regelmäßig Lebensmittelproben und lässt diese untersuchen. Insgesamt seien im vergangenen Jahr 2028 Kontrollen durchgeführt und 1568 Proben entnommen und untersucht worden. &bdquo;Gravierende Mängel/Verstöße sind glücklicherweise die Ausnahme“, berichtet Patrick Bockwinkel.

Auch der Kreis stellt Mängel fest

Die beiden Kaufland-Filialen in Detmold, bei denen die Reporter laut ihrer Reportage Mängel wie undichte Kühltheken entdeckt haben, sind Ende 2023 und im Frühjahr 2024 zuletzt planmäßig kontrolliert worden. Und dabei hat es ebenfalls Auffälligkeiten gegeben: &bdquo;In dem im Frühjahr 2024 planmäßig kontrollierten Markt waren Hygienemängel festgestellt worden“, heißt es vom Kreis Lippe. Dazu, um was für Mängel es sich konkret gehandelt hat und um welchen der beiden Märkte es dabei ging, äußert er sich aber auch auf nochmalige Nachfrage nicht. Bei einer Nachkontrolle, die zwei Tage später erfolgt sei, seien sämtliche Mängel beseitigt gewesen.

Schimmel in Kühlregalen, so wie in der Reportage von RTL und &bdquo;stern“ aufgezeigt, werde übrigens immer mal wieder entdeckt, auch bei anderen. Dafür reichten schon ein paar Tropfen ausgelaufene Sahne, aus denen sich dann - je nach Alter der Kühlmöbel - schnell oder etwas weniger schnell etwas entwickele. &bdquo;Die Lebensmittelüberwachung des Kreises Lippe nimmt die Recherchen sehr genau zur Kenntnis und lässt diese bei der nächsten Kontrolle mit einfließen. Die nächste routinemäßige Kontrolle wird daher ebenfalls risikobasiert unangekündigt durchgeführt. Wie bereits erwähnt, müssen Lebensmittelbetriebe jederzeit mit einer unangekündigten Kontrolle rechnen.“

Bürger können Hinweise geben

Und warum hat der Kreis die Mängel, die die Reporter gefunden haben, nun nicht selbst entdeckt? Dazu lautet die Antwort: &bdquo;Wenn Lebensmittelkontrolleure im Rahmen ihrer verschiedenen Kontrollen Mängel feststellen, werden diese natürlich dementsprechend beanstandet und geahndet.“ Und auch jeder Bürgerbeschwerde werde nachgegangen. Wer etwas feststellt, kann sie sich an die Lebensmittelüberwachung des Kreises Lippe wenden. Kontakt per E-Mail an: lmue@kreis-lippe.de

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