Küchenchef Florian Grönnert verlässt Schieder und geht nach Lemgo

Schieder-Schwalenberg. Die südostlippische Gastronomie-Szene ist in Bewegung. Der langjährige Küchenchef des &bdquo;Landhaus Schieder" hat gekündigt und orientiert sich um. Die Hammernachricht für die Region : Wilma Thorenmeier gibt den Betrieb des &bdquo;Alten Krugs" in Ruensiek .

Florian Grönnert auf neuen Wegen Bereits seit April kocht Florian Grönnert nicht mehr im Landhaus Schieder. 13 Jahre lang war er Garant für die gute Küche im Hotel/Restaurant. Doch sein langjähriger Chef Norbert Lange hat das Haus vor knapp zwei Jahren verkauft. Gut ein Jahr danach ging auch Grönnert – um sich jetzt wieder mit Lange zusammenzutun.

artikel:24217411 Mit seinem alten Chef, der ursprünglich in den Ruhestand gehen wollte, und Friedhelm Begemann (Gutshofbrennerei Begatal) will der Koch nun was Neues wagen: &bdquo;Florians Esszimmer" öffnet Ende des Monats in der Mittelstraße 100 in Lemgo und soll laut Grönnert eine kleine, aber regelmäßig wechselnde Speisekarte mit saisonalen und regionalen Gerichten bieten.

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Der &bdquo;Begriff &bdquo;Esszimmer" lässt es schon vermuten: Das Restaurant, in dem früher mal ein Hutladen war, ist klein. Gut 40 Gäste haben hier Platz. Im Sommer soll es auch eine Außenterrasse geben.

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Und das Landhaus? Inhaber Marius Leifeld ist selbst Koch und hat die Regie in der Küche übernommen. Die Öffnungszeiten habe er bereits zum Jahresbeginn reduziert, das Restaurant ist dienstags bis samstags abends und sonntags mittags geöffnet. &bdquo;Im Sommer werde ich das Mittagsgeschäft aber wieder ausweiten", verspricht Leifeld. Wäre sonst ja auch schade um die schöne Terrasse.

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