Dass Nektar nicht gleich Saft ist, kann man mittlerweile wissen. Auch, dass vegane Wurst, nun ja, keine Wurst im herkömmlichen Sinne ist. Dass aber Thunfisch nicht Thunfisch sein soll, darauf wäre man vielleicht nicht so leicht gekommen. Und trotzdem scheint genau das auf das gleichnamige Sandwich der Fast-Food-Kette Subway zuzutreffen.
Die New York Times ließ jetzt ein Labor knapp eineinhalb Meter des "Tuna Sandwich" aus verschiedenen Restaurants in New York auf seine Bestandteile hin untersuchen. Das Ergebnis: Die Forscher waren nicht in der Lage, die Spezies des verarbeiteten Tieres zu bestimmen. Was das bedeutet? Dazu kommen wir gleich.
Der Grund für das plötzliche Interesse war offenbar eine Klage im Bundesstaat Kalifornien. Zwei Kunden hatten moniert, ihrer Meinung nach befinde sich auf dem Sandwich so ziemlich "alles außer Thunfisch", eine Mischung aus Zutaten, die wie Thunfisch aussehen solle. Ein anderes Magazin, Inside Edition, ließ daraufhin im Februar einen ähnlichen Test wie jetzt die New York Times durchführen. Damals konnte Thunfisch nachgewiesen werden.
Experten sehen die Schuld für die Annahme, der Fisch könnte nicht echt sein, ohnehin nicht unbedingt bei Subway selbst. Es könne auch ein Betrugsfall beim Lieferanten vorliegen, der womöglich gar keinen echten Thunfisch geliefert habe, sagte David Rudie, Vorsitzender des Fischgroßhändlers Catalina Offshore Products, dem britischen Guardian.
Subway dagegen bestand laut Bericht stets darauf, der Thunfisch auf seinen Sandwiches sei echt. Weil der Fall Kunden offenbar durchaus verunsichert hatte, gab es in den USA Anfang des Jahres sogar 15 Prozent Rabatt auf das Thunfisch-Brot. Der Promotionscode: ITSREAL (Es ist echt).
Subway's Slogan passt jedenfalls
Aber ist er es denn nun? In der für die Times untersuchten Laborprobe jedenfalls konnten die Forscher keine Thunfisch-Gene nachweisen. Das könne zwei Gründe haben, sagte ein Labormitarbeiter dem Guardian: "Entweder, der Fisch wurde so stark verarbeitet, dass er nicht mehr identifizierbar ist. Oder es ist tatsächlich überhaupt kein Thunfisch drin."
Das Problem wird die Restaurantkette also wohl noch eine Weile begleiten. Andere Hersteller weisen zwar darauf hin, dass Thunfisch bereits sehr billig sei und es eigentlich keinen Grund gebe, auf Ersatzprodukte zu setzen. Wer ein bisschen Humor mitbringt, kann bis zur Aufklärung zumindest über den Slogan lachen, mit dem Subway seit 2019 in den USA für sich wirbt: "Make it what you want" (Mach daraus, was du willst.).
