Schnitzel-Casino: Gastronom in Bielefeld verzockt jetzt sein Essen

Bielefeld. Die Gastronomen ächzen unter der Corona-Lage: Unabhängig von den Corona-Zahlen müssen Geimpfte und Genesene zusätzlich einen tagesaktuellen negativen Corona-Test oder eine Auffrischungsimpfung vorweisen, um Zutritt zu bekommen. Das schreckt viele ab und schließt einige aus. Mit Folgen für Restaurants, Cafés und Kneipen. Viele beklagen Umsatzeinbußen. Doch die Bielefelder Gastronomen geben nicht auf – und lassen sich was einfallen, um die Leute in die Läden zu holen.

Seekrug-Wirt Christian Schulz zum Beispiel lädt am Sonntag, 6. Februar, zum &bdquo;Schnitzel-Casino“ ein. Im Menü gibts einen winterlichen Vorspeisen-Salat, zwei Schnitzel und Likör-43-Dessert-Creme. Das Würfel-Glück der Gäste bestimmt den Menüpreis, sagt Schulz. So ist die Gesamtaugenzahl von fünf Würfeln der Preis in Euro zwischen 5 und 29 Euro. &bdquo;Fällt fünf Mal die Sechs, geht das Menü aufs Haus“, sagt Schulz. Uralte Geschichte

Das Rad hätte er aber damit nicht neu erfunden: &bdquo;Die Geschichte, den Preis auszuwürfeln, ist eigentlich uralt“, sagt er. Als er in den 1990er Jahren die Kneipe Pflaumenbaum am Oberntorwall betrieb, hätte es solche Abende auch schon gegeben. &bdquo;Da gings dann allerdings um Bier und nicht um Schnitzel.“

Mit seinem Team habe er im Vorfeld gewürfelt, um zu schauen, wo man preislich möglicherweise landet. &bdquo;Das war meistens zwischen 15 und 20 Euro.“ Für Schulz bedeutet das, dass er an diesem Abend wohl kein Geld verdienen wird. &bdquo;Es geht auch eher darum, den Leuten zu zeigen, dass wir noch da sind“, sagt er. "Waren überrascht"

Er weiß, es gibt von den Spaziergängern am Obersee einige, die nicht geimpft sind und deshalb nicht kommen können. Das schlägt sich auf den Umsatz nieder. &bdquo;Man muss etwas tun, man darf sich nicht nur Gedanken machen, wie man eine Förderung bekommt.“ Erst Ende Januar habe er wieder ein Kneipen-Quiz veranstaltet, der Umsatz sei letzten Monat ähnlich wie im Januar 2019 gewesen. &bdquo;Da waren auch wir überrascht.“ Im Milestones sei der Umsatz noch nicht wieder auf dem Level wie vor Corona, sagt Inhaber Mevludin Demirovic. &bdquo;Aber wir verhungern auch nicht.“ Er sei bei etwa 70 Prozent. Es kämen überwiegend Stammkunden, die geboostert sind, sagt er. &bdquo;Die fühlen sich hier sicher.“ Besondere Aktionen brauche es da nicht. &bdquo;Die wissen, was sie hier bekommen und sind regelmäßig da.“ Demirovic weiß aber auch, andere Wirte hätten große Probleme. &bdquo;Die Reserven, die man gebunkert hat, sind nach zwei Jahren einfach aufgebraucht.“

"Es ist ruhiger"

Die Betreiberin eines traditionellen Bielefelder Restaurants, die anonym bleiben möchte, überlegt jetzt sogar, mittags dichtzumachen. &bdquo;Die Personalkosten sind hoch, und die Gäste bleiben weg“, sagt sie. Die Menschen seien bei den hohen Corona-Zahlen vorsichtig, blieben lieber zu Hause. Diese Erfahrung macht auch Daniela Werning von Wernings Weinstube am Alten Markt: &bdquo;Es ist deutlich ruhiger als sonst, gerade abends.“ Diejenigen, die sonst nach dem Theaterbesuch noch kämen, blieben weg. &bdquo;Viele sind einfach verunsichert, gerade die älteren Gäste.“ Werning glaubt nicht, dass Aktionen gegen die Verunsicherung helfen. &bdquo;Das Gefühl bleibt einfach, viele sind in Alarm-Haltung“, sagt sie. Sie hofft jetzt auf gutes Wetter. Denn draußen hätten die Gäste nicht so große Sorgen.

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