Fleischlos an der Fleischtheke? Das sagen Bünder Händler zum Veggie-Trend

Bünde. Ob Aufschnitt, Braten oder Hack - wer an die Frischetheke im Supermarkt geht, erwartet dort üblicherweise Fleisch und Käse. Ein Rewe-Markt in Osnabrück hat sein Sortiment nun allerdings erweitert: Wie die Neue Osnabrücker Zeitung berichtet, finden Kunden dort seit neuestem auch vegane und vegetarische, also fleischlose Produkte, in der Frischetheke.

Und wie sieht es an den Frischetheken in Bünde aus? Finden Kunden auch hier fleischlose Produkte? Die Neue Westfälische hat bei verschiedenen Märkten nachgefragt.

Sven Hornung, Betreiber des Rewe-Marktes an der Brunnenallee in Bünde, macht es seinen Osnabrücker Kollegen nicht nach. In der Bünder Filiale gibt es keine pflanzliche Bedientheke, wie Anni Helene Richter, Sprecherin von Rewe, auf Anfrage mitteilt. Die pflanzlichen Bedientheken in anderen Rewe-Märkten in Deutschland werden &bdquo;standortspezifisch unterschiedlich gut angenommen“, so Richter.

Kaum Nachfrage an der Frischetheke Ob die fleischlosen Produkte auch in die Frischetheke der Bünder Filiale Einzug finden, könne das Unternehmen zum aktuellen Zeitpunkt noch nicht sagen. &bdquo;Aktuell analysieren und bewerten wir noch die Ergebnisse der Testmärkte“, sagt Richter.

Tim Allison ist Inhaber der Edeka-Filiale am Holtackerweg in Ennigloh. Auch hier finden Kunden eine Frischetheke, allerdings ebenfalls ohne vegetarische oder vegane Produkte. &bdquo;Wir haben das mehrfach probiert“, sagt Allison. Allerdings habe er festgestellt, dass das nicht zielführend sei. &bdquo;Veganer oder Vegetarier gehen nicht an die Fleischtheke“, stellt der Marktbetreiber fest. Nicht nur er, auch die gesamte Edeka-Regionalgesellschaft Minden-Hannover, habe diese Erfahrung gemacht.

Die fleischlosen Alternativen, die Allison zwischenzeitlich an seiner Frischetheke angeboten hatte, wurden ihm zufolge eher von &bdquo;Flexitariern“ angenommen – also von Leuten, die hin und wieder, aber nicht gänzlich auf Fleisch verzichten. &bdquo;Oder, wenn die Leute gegrillt haben und etwas für Vegetarier mitgenommen haben“, ergänzt Allison.

Veggie-Produkte werden immer beliebter Vegetarische Grill-Produkte, wie Maiskolben oder Halloumi-Spieße finden Kunden aber weiterhin in der Kühlung im Edeka-Markt in Ennigloh.

Anders als bei den fleischlosen Produkten in der Frischetheke steigt die Nachfrage nach vegetarischen und veganen Alternativen in den Supermarktregalen hingegen stetig, berichtet Allison. Produkte wie veganer Aufschnitt, Käse und pflanzlich basiertes Hack werden immer beliebter. Das liegt seiner Meinung nach auch daran, dass die Produkte geschmacklich immer besser werden.

&bdquo;Oft merkt man da keinen Unterschied mehr zu Fleischprodukten“, sagt der Marktinhaber. Nicht mehr nur Vegetarier greifen nach den alternativen Produkten. Auch Menschen, die ihren Fleischkonsum reduzieren wollen, werden in dem Bereich fündig, so Allison. &bdquo;Das ist kein Trend und keine Nische mehr, das ist ein fester Bestandteil des Sortiments“, sagt er.

Vegane Schokolade zu Weihnachten Eine Entwicklung hin zu vermehrt vegetarischen Weihnachtsessen sieht er allerdings noch nicht. Da bevorzugt die Mehrheit der Kunden noch die fleischhaltigen Klassiker.

Kyra Ockenga, Marktleiterin des Combi-Marktes an der Engerstraße in Hunnebrock, berichtet, dass Kunden in der Vergangenheit vermehrt nach veganen Süßwaren gefragt haben – unter anderem für die Geschenke-Teller zu Weihnachten. In dem Markt gibt es ebenfalls keine vegetarischen Produkte in der Frischetheke. &bdquo;Wünsche von Kunden kamen dazu auch noch nicht“, sagt Ockenga.

Wie Tim Allison ist aber auch die Combi-Marktleiterin der Meinung, dass ein generelles vegetarisches und veganes Angebot in den Supermarktregalen heutzutage nicht fehlen darf. &bdquo;Sonst würde man einen Teil der Kundschaft ausgrenzen“, sagt Ockenga.

Vegetarisches Mittagessen in der Fleischerei Die Fleischerei Hellmann hat in ihrem Fachgeschäft an der Rödinghauser Straße in Holsen bereits vor rund drei Jahren vegetarische und vegane Produkte in ihrer Fleischtheke angeboten. &bdquo;Das wollte aber niemand haben“, sagt Anna Wiens, Leiterin des Fachgeschäfts. &bdquo;Kunden, die in eine Fleischerei kommen, wollen Fleisch kaufen“.

Doch ganz gestrichen hat sie die vegetarischen Alternativen nicht aus der Produktpalette: Jeden Montag gibt es ein vegetarisches Mittagsgericht neben den anderen, fleischhaltigen Gerichten bei Hellmann. &bdquo;Das ist dann zum Beispiel eine Gemüselasagne oder eine Suppe ohne Fleisch“, erklärt Wiens.

Wenn Kunden zum Grillen oder für andere Anlässe mal eine vegetarische Bratwurst oder Burgerpattys haben wollen, bestellen die Mitarbeiter der Fleischerei das auch individuell auf Wunsch der Kunden.

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